Có rất nhiều công thức nấu súp phô mai, trong số đó mọi người sẽ tìm thấy món nào đó theo ý thích của mình. Chúng khác với các loại súp khác ở tốc độ, sự dễ chuẩn bị và giá trị dinh dưỡng. Một trong những công thức nấu ăn phổ biến nhất là súp phô mai với nấm. Nó được nhớ đến với hương thơm đặc biệt và kết cấu dễ chịu.
Nó là cần thiết
-
- nước - 1,5 lít
- 2 viên pho mát đã chế biến để nấu súp
- champignons - 300-500 gram
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- dầu ô liu
- Muối
- tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt một nồi nước lên bếp. Trong khi nước sôi, rửa và gọt thật sạch khoai tây, cà rốt và hành tây. Cắt khoai tây thành khối vuông nhỏ và nấu trong nước sôi.
Bước 2
Cà rốt bào nhuyễn, cho vào chảo, thêm dầu thực vật (không mùi) và 1-2 muỗng canh. thìa nước. Đun trên lửa nhỏ, đậy nắp trong 3-5 phút. Thêm hành tây vào cà rốt, xào hỗn hợp rau củ cho đến khi mềm.
Bước 3
Kiểm tra nấm. Nấm già, mốc, teo lại không thích hợp để nấu. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt nấm thành từng lát mỏng, rộng khoảng 3-5 mm. Cho nấm vào chảo xào sơ qua, thêm chút muối tiêu, giảm lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều, xào cho đến khi nước tiết ra từ nấm bay hơi hết.
Bước 4
Cắt một miếng pho mát đã qua chế biến thành những khối vuông nhỏ và cho vào nước sôi cùng với khoai tây luộc. Giảm nhiệt xuống thấp, vì phô mai sẽ không tan tốt khi đun sôi mạnh. Cho rau và nấm đã nấu chín vào chảo. Vừa nấu, vừa khuấy liên tục cho đến khi các miếng phô mai tan hoàn toàn. Muối. Trước khi phục vụ, ném phô mai sữa đông thứ hai, được bào trên một máy xay thô, vào súp. Khuấy đều và ngay khi súp sôi thì đậy nắp lại và tắt bếp.
