Hãy thử một món ăn lạ có tên Terrine từ thực đơn của nhà hàng. Món khai vị nguội rất bổ dưỡng và thơm ngon này được làm từ các loại thịt khác nhau chắc chắn sẽ rất hợp khẩu vị của bạn.
Nó là cần thiết
- - 200 gr. Thịt ba rọi;
- - 300 gr. ức gà;
- - 1 muỗng canh. nước chanh;
- - 200 gr. thịt lợn băm nhỏ;
- - 1 củ hành tây;
- - 2 quả trứng;
- - thì là, muối, tiêu đen;
- - một ít dầu thực vật;
- - rau diếp và vài lát chanh (vừa ăn)
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt các lát thịt xông khói vào hộp thiếc muffin với các cạnh rủ xuống.
Cắt nhỏ 100 gr. phi lê gà thành các dải dài 10 cm, rưới nước cốt chanh.
Bước 2
Phần thịt gà còn lại cho vào máy xay nhuyễn, thêm thịt lợn băm và hành tây vào. Xay cho đến khi mịn. Trứng đánh tan, thêm muối, thì là và tiêu vào trộn đều.
Bước 3
Cho một nửa khối lượng vào khuôn trên các lát thịt xông khói, dàn phẳng. Xếp các lát thịt gà phi lê lên khối này, cho hỗn hợp thịt còn lại lên trên, san đều. Đậy đĩa bằng một miếng giấy bạc và cho vào lò nướng trong 45-50 phút. Không lấy ra khỏi khuôn, hãy làm nguội terrine.
Bước 4
Sau đó lấy ra, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Trước khi phục vụ, cắt thành từng miếng và đặt trên lá rau diếp.
