Trong một nồi hơi đôi, rau được hấp. Nhờ đó, thực phẩm trở nên tốt cho sức khỏe, vì vitamin được bảo toàn trong đó. Súp lơ hấp có một hương vị rất tinh tế và nhẹ nhàng.
Sự tinh tế khi nấu súp lơ trong nồi hơi đôi
Tủ hấp có thiết kế phức tạp. Bất kỳ đơn vị nào cũng phải có bể chứa nước. Nước nóng lên trong đó và hơi nước bốc lên trong các thùng chứa ở trên cùng. Nếu tủ hấp là điện, nó có một bộ phận làm nóng. Những chiếc giỏ có đáy đục lỗ được đặt trên bồn nước. Đó là trong họ rau để nấu ăn nên được đặt. Thể tích rổ từ các nhà sản xuất dao động từ 1 đến 5 lít. Dung tích của bình chứa nước có thể có thể tích từ 0,5 đến 6 lít.
Bí quyết để nấu súp lơ là sơ chế kỹ lưỡng. Rửa sạch bắp cải dưới vòi nước. Sau đó cho vào thau nước muối để giun ra hết. Sau đó, cắt bỏ các đốm đen thối gần bắp cải. Hãy nấu súp lơ ngay sau khi mua vì nó rất nhanh hỏng ngay cả khi để trong tủ lạnh. Khi mua súp lơ, hãy được hướng dẫn bằng mùi. Nếu có mùi thơm khó chịu thì không nên mua phần đầu này của bắp cải.
Kích thước tối ưu của chùm hoa phải là chiều dài và chiều rộng 4 cm. Không nên cắt bắp cải quá nhuyễn nếu không khi sôi sẽ bị nhừ và biến thành cháo. Đặt các chùm hoa đã rửa sạch vào khay đặc biệt: chúng có thể dính liền nhau. Nếu bạn xếp các búp lên nhau, chúng sẽ chín không đều và sẽ bị sống một nửa. Nếu bạn có nhiều cải xoăn, hãy nấu thành từng mẻ. Đặt nồi hấp lên bếp hoặc bật chế độ thích hợp trên thiết bị. Thời gian nấu chùm hoa: 25-30 phút. Ở các tầng dưới của nồi hấp, bắp cải sẽ chín nhanh hơn 10 phút. Dùng dao sắc cắt thử súp lơ để xem đã sẵn sàng chưa. Chỉ cần không chọc thủng các cụm hoa trong một lò hơi đôi. Đầu tiên, kéo nó ra đĩa. Hơi nước mạnh có thể làm bỏng tay bạn.
Vệ sinh tủ hấp sạch sẽ trước khi sử dụng, vì vi khuẩn phát triển rất nhanh trong môi trường ẩm ướt.
Công thức nấu ăn súp lơ
Để chuẩn bị ba phần súp lơ trong nồi hơi, bạn sẽ cần: 500 gram súp lơ trắng, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối không có phiến kính. Cho hoa súp lơ đã rửa sạch vào nồi đun đôi và muối chúng ngay lập tức. Các chùm hoa sẽ sẵn sàng sau 20-30 phút. Sử dụng chúng làm thành phần chính cho trang trí của bạn. Rắc các chùm hoa đã hoàn thành với các loại rau thơm thái nhỏ. Bào bất kỳ pho mát nào trên một máy xay thô và rắc nó lên các chùm hoa.
Súp lơ trắng rất hợp với nước sốt kem. Cho vào một hộp đựng riêng 250 gram kem nặng, thêm 0,5 muỗng cà phê. muối và 0,5 muỗng cà phê. tiêu đen. Đánh bông nước sốt. Sau đó thêm hành tây và mùi tây thái nhỏ vào. Khi phục vụ, rưới nước sốt lên trên bắp cải. Sử dụng dầu ô liu, kem chua hoặc nước tương cho các loại nước thịt khác.
Nếu bạn muốn nấu một món ăn thật ưng ý, danh sách đầy đủ các nguyên liệu như sau: 500 gram súp lơ, 500 gram ức gà, 1 muỗng canh. muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. tiêu đen. Rửa sạch vú và cắt thành từng miếng 50-70 gram. Đặt gà vào phần dưới của nồi hấp, nêm muối và tiêu. Đặt các chùm hoa súp lơ vào đầu nồi hấp và nêm muối. Đậy nắp nồi hấp và nấu trong 25 phút. Trộn bắp cải và ức gà đã nấu chín. Nêm chúng với nước sốt kem chua.
