Trong những thập kỷ gần đây, có xu hướng từ chối thực phẩm protein. Ăn chay đang trở thành xu hướng thời thượng.
Sở thích đối với thực phẩm thực vật có thực sự hữu ích, chế độ ăn uống như vậy sẽ không có hại gì?
Theo định nghĩa, ăn chay là một hệ thống dinh dưỡng dựa trên khái niệm rằng thực phẩm thực vật tốt cho sức khỏe hơn thực phẩm protein. Những người tuân theo quan điểm như vậy từ chối ăn protein động vật. Giá trị của việc ăn chay được chứng minh bằng các số liệu thống kê. Ai cũng biết rằng những người ăn chay thường ít bị thừa cân. Ngoài ra, thực phẩm thực vật rất tốt cho cơ thể vì chúng chứa nhiều chất xơ. Điều này kích thích nhu động ruột. Trái cây và rau quả có khả năng kích thích hệ thống miễn dịch và ức chế các khối u ác tính. Phytoncides chứa trong các sản phẩm thực vật ngăn chặn hoạt động của vi khuẩn gây phản ứng tích cực trong ruột, có tác động tích cực đến hoạt động của cơ thể nói chung.
Tuy nhiên, không phải mọi thứ đều hồng hào như ý. Từ chối thức ăn động vật có nghĩa là thiếu vitamin. Thức ăn thực vật không chứa vitamin nhóm D, rất quan trọng cho cơ thể, cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thần kinh trung ương và sản xuất hồng cầu - hồng cầu. Ăn chay đặc biệt có hại cho trẻ em. Từ đó dẫn đến trẻ chậm phát triển, còi xương, suy nhược cơ thể.
Nếu bạn là người yêu thích ăn chay, đừng quên rằng để bổ sung lượng vitamin và khoáng chất còn thiếu trong chế độ ăn, bạn cần bổ sung dưới dạng viên uống hoặc dạng thực phẩm chức năng.
