Bộ phim được lấy từ sữa đậu nành, được gọi là "fuzhu" ở Trung Quốc, "yuba" hoặc "yuka" ở Nhật Bản và Hàn Quốc, đã trở nên phổ biến ở Nga dưới cái tên "măng tây đậu nành", mặc dù nó không liên quan gì đến măng tây.
Một lớp màng dày, mỏng manh được lấy từ sữa đậu nành đang sôi từ từ là fuju. Đây là một sản phẩm rất hữu ích có chứa vitamin B và E, cũng như một lượng lớn các chất cần thiết cho một người, chẳng hạn như kali, sắt, canxi, đồng, phốt pho, chất chống oxy hóa và những chất khác.
Hàm lượng calo của fuju là từ 250 đến 500 kcal trên 100 gam, và hàm lượng protein là khoảng 40%. Fuzhu là một trong những nguồn cung cấp protein thực vật lành mạnh quan trọng nhất, do đó nó rất phổ biến đối với những người ăn chay và không chỉ.
Măng tây đậu nành là một chất dự phòng tốt để ngăn ngừa ung thư, loãng xương và các bệnh về hệ tim mạch.
Thực tế không có mùi vị riêng của Fuju, nhưng sản phẩm này có xu hướng hấp thụ hương vị và mùi vị của những sản phẩm mà nó được nấu chín. Nó có thể được sử dụng cho món salad và như một món ăn độc lập ngâm trong nước muối gia vị. Thông thường, măng tây đậu nành được thêm vào súp và món hầm, và cũng được nấu với cơm, nấm hoặc rau.
Đừng quên rằng, giống như bất kỳ sản phẩm nào, không nên tiêu thụ fuzhu với số lượng quá nhiều, điều này có thể dẫn đến các bệnh về tuyến tụy. Nhưng việc sử dụng sản phẩm này 2-3 lần một tuần sẽ là một bổ sung ngon và lành mạnh cho chế độ ăn uống.
