Mùa quả mọng kết thúc không có nghĩa là bạn sẽ không còn được thưởng thức những chiếc bánh ngọt tự làm. Làm bánh nướng với các loại quả mọng đông lạnh: mâm xôi, anh đào, việt quất, dâu tây. Bạn có thể nướng một chiếc bánh tart cổ điển làm từ bột men hoặc làm một chiếc bánh bông lan mềm mịn thơm ngon với những quả mọng ngon ngọt.
Bánh kem dâu tây chua
Loại bánh này thường được chế biến với các loại quả mọng tươi. Nhưng những loại đông lạnh cũng không tệ hơn, với chúng, sản phẩm trở nên tươi tốt và ngon ngọt không kém.
Bạn sẽ cần:
- 15 g men nở;
- 1 ly sữa;
- 2 quả trứng;
- 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- 4 muỗng canh. muỗng canh đường;
- 0,25 thìa cà phê muối;
- 3 chén bột mì.
Để điền:
- 400 g dâu tây tươi đông lạnh;
- 1 thìa tinh bột;
- 1 ly kem chua;
- 1 cốc đường;
- 1 quả trứng để bôi trơn.
Rây bột. Trong một tô lớn, trộn trứng với đường và muối, thêm sữa ấm, bơ và men khô. Đổ bột theo từng phần và nhào bột. Đặt nó ở một nơi ấm áp trong 2 giờ. Khi bột nổi lên với nắp bông, bọc một chiếc thìa lên trên và để bột nở trở lại. Bỏ dâu tây ra khỏi túi và để chúng rã đông.
Nhào bột một chút trên một tấm bột. Cắt bỏ phần thứ tư, cuộn phần còn lại thành một lớp hình chữ nhật. Đặt bột lên khay nướng đã phết mỡ. Làm các mặt xung quanh các cạnh, rắc tinh bột lên bề mặt của lớp. Trải dâu tây thành một lớp đều. Lăn phần bột còn lại thành một chiếc bánh mỏng, cắt thành từng dải và đặt chúng trên quả châu theo dạng giá đỡ dây. Để bánh yên trong 15 phút.
Đập trứng, quét qua giá dây và các mặt. Đặt tờ giấy nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C. Nướng bánh cho đến khi mềm, sau đó lấy ra khỏi khay nướng và để nguội trên bảng. Đánh kem chua với đường và đổ hỗn hợp này lên bánh.
Bánh dâu tây thoáng mát
Chiếc bánh này hóa ra rất mềm và bông, và vị dâu chua tương phản tốt với lớp vỏ đường thơm ngon.
Bạn sẽ cần:
- 1, 5 cốc bột mì;
- 250 g dâu tây đông lạnh;
- 170 ml sữa;
- 1 quả trứng;
- 6 muỗng canh. muỗng canh bơ;
- 0,25 thìa cà phê muối;
- 1 thìa cà phê vani đường;
- 1, 5 muỗng cà phê bột nở;
- 1 muỗng canh. một thìa tinh bột;
- 1, 5 cốc đường;
- 1 quả chanh.
Đun chảy bơ, thêm 1 cốc đường, nước vắt từ nửa quả chanh và vỏ bào mỏng. Đánh tan tất cả, cho trứng vào hỗn hợp, đổ sữa vào đánh đều lần nữa. Để bột bông và đồng nhất, cách đơn giản nhất là dùng máy trộn. Rây bột mì, trộn với đường vani và bột nở, cho từng phần vào hỗn hợp bơ sữa, dùng thìa trộn đều bột.
Rã đông dâu tây một chút và trộn với tinh bột. Bôi mỡ khuôn bằng bơ, cho bột bánh dẻo vào. Trải dâu tây lên bề mặt bánh, nhúng nhẹ vào bột. Rắc tất cả mọi thứ với lượng đường còn lại và cho sản phẩm vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Làm nguội bánh ngay trong hộp thiếc, cắt thành từng miếng và đặt trên đĩa phục vụ.
