Cá được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Nó có thể được hầm trên bếp hoặc trong nồi nấu chậm, nướng trong lò, chiên, luộc. Các thành phần bổ sung tạo cho cá một hương vị ban đầu, độc đáo và vẻ ngoài hấp dẫn.
Cá với chanh và mận, hầm trong nồi nấu chậm
Để nấu món cá thơm ngon và bổ dưỡng trong nồi hầm nhiều bánh, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- 2 miếng cá đỏ (cá hồi, cá hồi hoặc cá hồi), - 2 lát chanh, - 50 gram mận khô, - Muối, - 2 muỗng canh. thìa nước.
Ngâm sơ trong nước sôi khoảng 10 phút cho mềm. Cắt một vài lát chanh. Chà xát miếng thịt cá với muối. Cho các nguyên liệu (không cắt nhỏ) vào tô đa năng, thêm nước và nấu trong 30 phút bằng chế độ "Hầm" trên tô đa năng.
Cá chiên nấm
Để nấu cá theo công thức này, bạn sẽ cần:
- 500 gram phi lê cá bất kỳ, - 200 gram champignon, - 1 muỗng canh. một thìa nước chanh
- mỡ để chiên,
- bơ, - thảo dược tươi.
Rưới nước cốt chanh vào phi lê cá và để trong nửa giờ. Cắt nhỏ nấm, sau đó chiên trong bơ cho đến khi chất lỏng tiết ra bay hơi hoàn toàn. Ướp cá với nấm, muối, thêm mỡ. Chiên miếng phi lê, định kỳ lật qua mặt kia, cho đến khi mềm, khoảng 10-15 phút. Cuối cùng, cho rau ngót thái nhỏ vào chảo, tắt bếp, để thêm 5 phút.
Cá với nấm và khoai tây nướng trong giấy bạc
Bạn có thể nấu cá ngon trong lò. Để làm được điều này, bạn cần sử dụng các sản phẩm sau:
- 500 gram phi lê cá sông, - 250 gram nấm, - 3 củ khoai tây, - 1 củ hành tây, - 3 quả chanh, - gia vị cho cá, - xì dầu, - dầu hướng dương.
Vắt nước cốt chanh, trộn với xì dầu và gia vị, ướp cá vào nước sốt. Phi thơm hành tây, sau đó cho nấm đã cắt nhỏ vào và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi hết. Cắt khoai tây thành từng khoanh.
Chuẩn bị giấy bạc. Bôi trơn nó bằng dầu hướng dương, cho khoai tây, nấm và hành tây vào, sau đó cho cá vào. Gói chặt giấy bạc. Nướng cá trong lò trong 40 phút.
Cá ướp lạnh
Cá dưới sự tẩm ướp trở nên ngon và nguyên bản. Lấy các thành phần sau:
- 1 con cá lớn, - 2 củ cà rốt, - 1 củ hành tây, - 2 quả cà chua, - muối tiêu, - bột mì, - 2-3 muỗng canh. muỗng canh tương cà chua, - dầu hướng dương.
Cá bóc vỏ, dùng muối rửa sạch và lăn bột. Chiên cho đến khi mềm trên chảo có thêm dầu hướng dương. Các loại rau - cà rốt, hành tây và cà chua, thái nhỏ và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Sau đó, thêm tương cà chua và muối và hạt tiêu. Đổ nước xốt lên cá và để trong tủ lạnh trong 2 giờ.
