Thịt cừu có một mùi đặc trưng mà không phải ai cũng thích. Tuy nhiên, bạn có thể nấu thịt cừu để không bị ám mùi, và ngay cả những người sành ăn nhất cũng sẽ thích hương vị của nó.
Nó là cần thiết
-
- sườn cừu 1 kg;
- giấm rượu 1 muỗng canh;
- bột cà chua 100 g;
- gia vị hoa bia-suneli 1 muỗng canh;
- Đường;
- Muối;
- dầu hướng dương.
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu bạn mua sườn ở dạng miếng lớn, bạn cần phải cắt chúng để từng miếng sườn riêng biệt trước khi nấu. Để càng nhiều thịt trên mỗi sườn càng tốt.
Bước 2
Chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, lấy một cái bát sâu và trộn bột cà chua, 1 muỗng canh. dầu thực vật, giấm rượu, hoa bia, muối và 1/2 thìa cà phê đường. Khuấy đều nước xốt cho đến khi mịn.
Bước 3
Phủ nước xốt lên từng miếng sườn. Cho sườn vào hộp sâu lòng, đậy kín nắp và để trong tủ lạnh 12 tiếng.
Bước 4
Chiên sườn đã ngâm trong chảo với dầu hướng dương nóng. Khi chiên nên có khoảng cách giữa các miếng sườn, không nên chiên nhiều lần sẽ ngon hơn.
Bước 5
Cho sườn đã chiên vào chảo ngập dầu. Đổ nước nóng vào ngập mặt sườn để nước không ngập hết sườn. Đặt chảo với sườn trên lửa và đun nhỏ lửa trong 2 giờ. Nước trong chảo không được sôi. Nếu tiện hơn, bạn có thể ninh sườn trong lò ở nhiệt độ 120-150 độ. Kiểm tra mực nước định kỳ. Nếu nó đã sôi hoàn toàn, bạn cần phải thêm một chút nữa. Phục vụ sườn nóng. Một món phụ tốt cho món sườn hầm là cơm hoặc khoai tây nghiền.
