Tên của món ăn này được phát âm theo một cách hoàn toàn giống nhà hàng, nhưng nó không hề phức tạp. Món ăn này không thích hợp cho bữa tiệc linh đình, mà dùng cho bữa ăn ngoài trời, bàn tiệc buffet, họp mặt - khi bạn có thể cho bạn bè ăn mà không cần tốn kém chi phí và những món ăn ngon.
Nó là cần thiết
- - Thịt thăn cừu có xương 500 gram;
- - 10 củ hẹ tây;
- - cà rốt 1 kg;
- - đường 2 muỗng canh;
- - bơ 50 gram;
- - 5 nhánh hương thảo;
- - 3 miếng kiwi;
- - hạt thì là 1 thìa cà phê;
- - mayonaise.
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng tôi đặt thăn cừu lên bảng và rạch một đường sâu theo chiều dọc, không chạm đến tận cùng. Chúng ta mở thịt để nó trải lên trên tấm ván, và bên trong chúng ta có thể đặt nhân bánh.
Bước 2
Bây giờ thịt cần được đập ra. Nếu bạn không có một cái búa trong nhà bếp của bạn, bất kỳ vật nặng nào cũng sẽ làm được.
Bước 3
Bây giờ chúng ta sẽ bọc nhân vào các lớp thịt này. Chúng tôi sử dụng kiwi cho phần nhân, nó sẽ cung cấp cho thịt ngon ngọt hơn. Cắt kiwi thành từng miếng nhỏ.
Bước 4
Tẩm thịt với sốt mayonnaise, rắc ớt bột, nêm muối và rải kiwi lên trên, rải đều khắp bề mặt “túi” của chúng ta.
Bước 5
Chúng tôi xoắn "túi" với nhân vào một cuộn.
Bước 6
Rưới một ít dầu ăn lên trên. Rắc hương thảo cắt nhỏ lên trên và thêm một chút muối. Lúc này sườn cừu cần được bọc trong giấy bạc để cuộn không bị bung ra khi nướng.
Bước 7
Chúng tôi chuyển thịt cừu sang một tấm nướng và gửi nó vào lò nướng, làm nóng trước ở 180 độ trong 30 phút.
Bước 8
Bây giờ chúng ta bắt đầu chuẩn bị món ăn kèm. Cà rốt cần được cắt đôi theo chiều dài. Bỏ một nửa củ cà rốt vào nước sôi và nấu trong 7-10 phút.
Bước 9
Trong khi cà rốt sôi, bạn có thể làm caramen. Để làm điều này, đổ đường vào chảo đã được làm nóng trước và đợi cho đến khi đường có màu hơi nâu và tan chảy. Trong khi đường chưa tan hết, cho bơ vào giữa. Chúng tôi trộn lẫn.
Bước 10
Cắt đôi hành khô (bạn có thể dùng hành tây), cho vào chảo caramel và đảo đều.
Bước 11
Chúng ta vớt cà rốt ra khỏi nước rồi cho vào chảo xào với caramen và hành tây và chiên sơ một chút. Trang trí của chúng tôi gần như đã sẵn sàng, vẫn còn để gia vị với hạt thì là, nó sẽ cho một hương thơm nhẹ và tinh tế của hoa hồi. Đậy nắp chảo và để lửa nhỏ trong vài phút.
Bước 12
Chúng tôi lấy thịt cừu ra khỏi lò và chuyển cà rốt vào một cái đĩa. Vậy là xong, món ăn của chúng ta đã sẵn sàng! Phục vụ món ăn này bằng cách cắt thăn thành từng miếng, vì vậy khách sẽ thuận tiện hơn khi lấy sườn ra đĩa.
