Mùa hè là thời điểm tuyệt vời nhất khi bạn có thể thưởng thức hương vị và hương thơm của những trái dâu tươi ngon, đồng thời nạp thêm vitamin tự nhiên cho cơ thể. Nhưng, thật không may, mùa này trôi qua quá nhanh, và tôi cũng muốn nhận được vitamin "sống" trong mùa đông. Có một cách giải quyết: bạn có thể chuẩn bị quả mọng để sử dụng trong tương lai.
Nó là cần thiết
- - quả mọng;
- - thùng chứa để bảo quản các sản phẩm đông lạnh;
- - pallet phẳng;
- - tủ lạnh có thể điều chỉnh nhiệt độ cấp đông hoặc ngăn đá.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị một thùng để bảo quản dâu đông lạnh. Bạn có thể sử dụng túi nhựa (túi có kẹp đặc biệt tiện lợi) và hộp hoặc cốc nhựa có nắp đậy. Điều chính là thùng chứa được đóng kín. Trái cây được bảo quản trong túi sẽ chiếm ít không gian hơn trong tủ đông. Và trong hộp nhựa, rất tiện lợi để đông lạnh quả mọng rắc đường hoặc trong xi-rô đường. Chọn những gì thuận tiện nhất cho bạn.
Bước 2
Chuẩn bị trái cây: quá chín, hơi hư không thích hợp để đông lạnh. Khổ qua hết quả, bỏ bã, bỏ cuống, rửa sạch hơi dập. Bạn nên nhúng quả mâm xôi và quả mâm xôi trong một phút trong dung dịch nước muối loãng để loại bỏ bọ và ấu trùng của chúng khỏi quả. Đặt quả đã rửa sạch thành một lớp trên khay (tấm nướng) để khô.
Bước 3
Sắp xếp trái cây đã chuẩn bị thành một lớp trên pallet và đặt trong tủ đông cho đến khi đông hoàn toàn. Sẽ rất tốt nếu tủ lạnh của bạn có chức năng “làm đông nhanh” - càng ít thời gian để đông lạnh quả mọng, thì càng nhiều vitamin sẽ được lưu trữ. Sau khi dâu đông lạnh, chuyển vào thùng để bảo quản lâu dài. Cố gắng để lại càng ít không gian trống càng tốt khi đặt quả, nhưng không rửa quả quá kỹ để không làm hỏng quả. Hãy chắc chắn rằng tất cả các gói có quả mọng được niêm phong kín. Cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Bước 4
Bạn cũng có thể đông lạnh quả mọng, bảo quản vitamin, trong đường. Nguyên tắc cũng giống như cách đông lạnh thông thường, trước tiên, bạn phủ đường lên trên quả dâu tươi. Trái cây đông lạnh trong xi-rô đường rất ngon và không kém phần hữu ích. Trước khi đông lạnh, cho quả dâu vào ngăn đá tủ lạnh và đổ đầy siro (200 g đường trên 1 lít nước), cho hộp vào ngăn đá.
