Bánh ngọt không phải là món cuối cùng trong ẩm thực Tatar. Không nghi ngờ gì nữa, cô ấy đều rất ngon, nhưng tôi muốn ăn một món duy nhất - kem chua Tatar. Nó được phân biệt bởi hương vị thoáng khí đặc biệt của nó. Đã chế biến món ngon này một lần, bạn sẽ muốn nướng luôn.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - men khô - 7 g;
- - sữa - 250 ml;
- - bơ - 60 g;
- - đường - 45 g;
- - bột mì - 400 g;
- - muối - một nhúm.
- Để điền:
- - kem chua 25% - 500 g;
- - trứng - 4 chiếc;
- - đường - 6 muỗng canh;
- - đường vani - 1 gói.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm ấm sữa một chút và thêm men khô vào. Cho đường cát và bột mì đã rây với muối vào một âu riêng. Trộn hỗn hợp men với bột mì. Trộn kỹ.
Bước 2
Thêm bơ đã đun chảy trước vào hỗn hợp. Nhào bột từ khối này. Làm điều này cho đến khi nó thực sự dính vào tay của bạn.
Bước 3
Cán bột đã hoàn thành theo cách mà bạn có được một quả bóng. Bôi dầu ô liu vào một chiếc cốc sâu rồi đặt vào đó, phủ màng bám lên hình thu được. Với dạng này, bạn để ở nơi ấm áp cho đến khi khối lượng bột nở ra gấp 2 lần, tức là trong khoảng 2 giờ.
Bước 4
Trong khi bột đang nổi lên, chuẩn bị phần nhân cho kem chua tương lai. Để làm điều này, kết hợp đường vani, kem chua và trứng. Khuấy đều hỗn hợp này.
Bước 5
Bột đã nổi lên. Lấy một cái ghim cán, cuộn lại thành một lớp rồi đặt lên đĩa nướng có thể gập lại được hình tròn. Cắt các cạnh với khoảng cách như nhau. Sau đó, đặt nhân sữa đông ở đó, cẩn thận phân phối nó trên toàn bộ bề mặt.
Bước 6
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ rồi cho đĩa có đĩa vào nướng khoảng 30 - 40 phút. Để các món nướng đã hoàn thành trong tủ lạnh qua đêm. Kem chua Tatar đã sẵn sàng!
