Fricassee là một món thịt trắng với nước sốt trắng. Nó đến với chúng tôi từ ẩm thực Pháp cũ. Cơm, nấm, rau thơm được phục vụ như một món ăn kèm.
Nó là cần thiết
- phi lê gà - 300 g,
- kem - 200 ml,
- bơ - 1 muỗng canh,
- bột mì - 1 muỗng canh,
- bột nhục đậu khấu - ½ muỗng cà phê,
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt, thấm khô một chút. Cắt nó thành những miếng thuôn dài.
Bước 2
Đun chảy bơ trong chảo. Nhúng từng miếng thịt gà phi lê dẻo vào bột mì, cho vào chảo. Làm nóng chảo, chọn loại vừa, cho gà vào chiên khoảng 2-3 phút. Thỉnh thoảng đảo các lát thịt, chúng sẽ chuyển sang màu trắng ở tất cả các mặt, nhưng không chuyển sang màu nâu.
Bước 3
Nêm món ăn với muối và tiêu, thêm nhục đậu khấu, đổ kem vào. Đun sôi hỗn hợp, giảm nhiệt trong chảo. Tiếp tục nấu với nắp mở trong 10-15 phút. Trong thời gian này, nước sốt sẽ đặc lại, thịt sẽ mềm và trở nên mềm.
