Gà fricassee với giấm và rau thơm là một phiên bản chakhokhbili của Pháp. Nó chỉ ra một con gà trong một môi trường axit loãng. Nếu bạn liên tục loại bỏ chất béo sẽ tiết ra trong quá trình nấu, bạn có thể đạt được hương vị thơm ngon đặc biệt.
Nó là cần thiết
- Đối với bốn phần ăn:
- - đùi gà - 4 miếng;
- - chân gà - 4 miếng;
- - rượu trắng khô - 100 ml;
- - một quả cà chua;
- - lá ngải giấm, mùi tây - mỗi thứ 20 g;
- - bơ - 20 g;
- - bốn nhánh tỏi;
- - giấm đỏ rượu vang - 5 muỗng canh. cái thìa;
- - dầu ô liu - 1 muỗng canh. cái thìa;
- - tiêu đen xay, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun nóng một chiếc chảo sâu với lửa lớn. Rưới dầu ô liu, chiên gà cho đến khi vàng nâu. Nêm muối, tiêu, thêm bơ và giấm, đun sôi trong một phút để miếng gà ngấm đều các nguyên liệu này.
Bước 2
Bây giờ, thêm rượu, đun sôi nước sốt, thêm cà chua băm nhỏ, toàn bộ tép tỏi, lá ngải giấm cắt nhỏ. Đậy nắp xoong lại, cho vào lò nướng. Nướng trong 30 phút ở 150 độ.
Bước 3
Lấy đĩa ra khỏi lò, bày miếng gà ra đĩa, rắc mùi tây lên trên. Phục vụ riêng phần nước đã hầm gà. Đậu luộc sẽ là món ăn kèm tuyệt vời cho món ăn này.
