Chakhokhbili là một món ăn cổ điển của nền ẩm thực quốc gia Gruzia, mang hương vị riêng của từng gia đình, nhưng luôn được mọi người nhận biết và yêu thích. Tốt nhất, món ăn nên được chế biến từ chim trĩ, nhưng rất khó kiếm được loài chim này, và do đó, chakhokhbili thường được chế biến từ gà.
Nó là cần thiết
- - 1 con gà,
- - 2 củ hành tây,
- - tương cà chua,
- - 3 quả cà chua,
- - rau xanh để nếm,
- - ngò, tỏi, muối, hoa bia,
- - 1 quả trứng.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt gà thành từng miếng, đun với một ít nước trong một cái chảo sâu lòng, hấp cách thủy trong khoảng mười đến mười lăm phút. Sau đó, cắt nhỏ một vài củ hành tây, cho vào nồi cùng với thịt gà và đun nhỏ lửa, đậy kín nắp.
Bước 2
Thêm một ít bột cà chua. Bóc vỏ cà chua rồi băm nhỏ cho vào rang, đậy nắp lại (không cần dùng đến cà chua cứng, bạn có thể hơi héo rồi sẽ không đi đâu được).
Bước 3
Cắt nhuyễn một bó lớn các loại rau xanh. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau xanh nào mà bạn thích nhất, nhưng phải thêm ngò. Cho tất cả những thứ này vào chảo cùng với tỏi băm nhỏ và hoa bia. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Bước 4
Cuối cùng, khi gà đã chín, bạn cho trứng đã đánh tan vào. Đồng thời phải khuấy liên tục để sốt đặc lại và trứng tan đều.
