Profiteroles với kem Chantilly là một món tráng miệng thuộc về ẩm thực Pháp. Món bánh ngọt tinh tế bổ sung cho kem chantilly vani thơm lừng sẽ làm hài lòng tất cả mọi người!
Nó là cần thiết
- Đối với bốn phần ăn:
- - sữa - 150 ml;
- - nước - 120 ml;
- - kem tươi - 150 ml;
- - bơ - 180 g;
- - bột mì - 110 g;
- - sáu quả trứng;
- - một quả vani;
- - đường, muối - để nếm;
- - đường đóng băng, sô cô la.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, chuẩn bị bánh ngọt choux profiteroles. Để làm điều này, đun sôi nước, thêm bơ (30 g), đường, muối, bột mì (70 g), nấu trong 10 phút.
Bước 2
Lấy ra khỏi bếp, lần lượt đập 3 quả trứng gà (dùng máy trộn), cho bột lên khay nướng theo khuôn, nướng trong 15 phút ở 190 độ.
Bước 3
Bây giờ chuẩn bị kem chantilly. Trộn ba quả trứng với đường (150 g) và bột mì (40 g). Đun sôi sữa, trộn với hạt vani, đổ vào hỗn hợp trứng, lọc, nấu thêm mười phút. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm 150 g bơ. Đánh bông kem, khuấy cho kem vani thu được.
Bước 4
Trang trí đĩa với kem, cho kem vào các viên kem, rắc đường bột, rưới socola đã đun chảy lên trên. Món tráng miệng đã sẵn sàng để phục vụ!
