Zucchini là một thành phần có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau và bổ sung vào tất cả các loại thực phẩm. Loại rau này rất hợp với cà chua, ớt chuông, hành tây, cà rốt. Và đặc biệt ngon nhất là cách nấu bí ngòi với khoai tây.
Rau củ hầm bí ngòi và khoai tây
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- bí ngòi - 2 chiếc;
- cà rốt - 2 chiếc;
- hành tây - 1-2 chiếc;
- ớt ngọt - 1-2 chiếc;
- cà chua - 4 chiếc;
- khoai tây - 5-6 chiếc;
- tỏi - 2-3 tép;
- dầu thực vật;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị nguyên liệu của bạn. Cắt hành tây. Bào cà rốt bằng máy xay thô. Đổ một ít dầu thực vật vào chảo đã làm nóng trước, cho hành khô băm nhỏ vào, phi thơm. Thêm cà rốt.
Trong khi xào hành tây và cà rốt, cắt khoai tây thành từng miếng lớn. Chuyển nó vào chảo. Cắt ớt chuông thành các dải mỏng và thêm vào phần còn lại của rau.
Bí ngòi gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành từng miếng vuông nhỏ rồi cho vào chảo. Nấu rau trong mười lăm phút.
Cắt cà chua thành hình bán nguyệt và cho rau vào. Muối và hạt tiêu khi hầm. Cho tỏi qua máy ép, cho vào nồi hầm. Đảo đều món ăn, giảm lửa nhỏ, đậy vung và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
Khoai tây với bí ngòi hầm kem chua
Món ăn này được coi là một món ăn kèm thịnh soạn tuyệt vời.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- khoai tây - 600 g;
- bí xanh - 600 g;
- cà chua - 3 chiếc;
- ớt ngọt - 1 cái;
- hành tây - 1 cái;
- tỏi - 1 tép;
- kem chua - 150 g;
- bột mì - 100 g;
- rau ngót - 1 bó;
- muối, tiêu xay - để nếm;
- lá nguyệt quế - 1-2 chiếc;
- dầu thực vật.
Gọt vỏ, rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành khối vuông. Nếu lấy bí xanh non, bạn không cần bỏ vỏ.
Hành tây thái nhỏ và xào cho đến khi có màu vàng nâu trong chảo. Thêm cà rốt nạo và ớt sừng. Nấu rau trong năm phút. Thêm các trang phục. Rắc chúng với bột mì. Để nấu trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Khi bí có màu vàng nâu, chuyển khoai tây đã cắt sẵn vào chảo. Nêm muối và tiêu và khuấy nhẹ.
Cà chua bỏ vỏ và cắt thành khối vuông. Chuyển sang phần còn lại của rau. Thêm tỏi đã thái nhỏ vào. Đổ 200 ml nước nóng vào nồi, cho lá nguyệt quế vào. Để lửa nhỏ trong vòng mười đến mười lăm phút.
Khi rau được hầm đến khi chín một nửa, thêm kem chua và rau thơm cắt nhỏ vào. Đậy nắp nồi, đun lửa nhỏ và để trong 10 phút. Trang trí với các loại thảo mộc trước khi phục vụ.
