Các món ăn từ cá được phân biệt không chỉ bởi hương vị đặc biệt mà còn bởi lợi ích sức khỏe của chúng. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên cẩn thận trong sự lựa chọn của mình. Xét cho cùng, không phải tất cả các loại cá đều cần thiết cho cơ thể, và tốt hơn hết là bạn nên từ chối một số loại cá trong số chúng. Lý do là gì? Và bạn nên hạn chế những loại cá nào?
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng loại cá này có chứa thủy ngân. Và chất này được biết là nguy hiểm cho cơ thể. Nó có xu hướng tích tụ và gây ra bệnh nghiêm trọng. Đối với cá vược và cá ngói cũng vậy. Khẩu phần cho người lớn là 200 g và trẻ em là 100 g mỗi tháng. Tình hình khác với cá thu Đại Tây Dương. Bạn có thể ăn bao nhiêu tùy thích.
Hóa ra, thủy ngân cũng sẽ được chứa trong cá ngừ. Đặc biệt một lượng lớn được tìm thấy ở dạng vây xanh và đen. Về vấn đề này, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người lớn không nên tiêu thụ quá 100 g cá ngừ mỗi tháng. Và tước đoạt hoàn toàn sự tế nhị này của trẻ em. Vấn đề cũng phức tạp bởi thực tế là hầu như không thể tìm thấy cá được nuôi trong điều kiện tự nhiên trên các quầy của Nga. Cá ngừ nông dân nhận được thuốc kháng sinh và kích thích tố dưới dạng mồi. Tất nhiên, đó là một yếu tố tiêu cực đối với người tiêu dùng.
Đây là một loại cá khác nên được sử dụng một cách thận trọng. Cá rô phi không giàu axit béo lành mạnh, nhưng về lượng chất béo có hại, nó có thể cạnh tranh với mỡ lợn. Thường xuyên ăn loại cá này làm tăng đáng kể mức độ cholesterol xấu trong máu. Ngoài ra, cơ thể trở nên nhạy cảm hơn với các chất gây dị ứng thực phẩm khác nhau. Các nhà dinh dưỡng không khuyến khích sử dụng cá rô phi cho những người bị hen suyễn, viêm khớp và bệnh tim.
Điểm đặc biệt của loại cá này là vị bơ khác thường của nó. Hóa ra, đây là do một chất giống như sáp được gọi là gempilotoxin. Nó không có hại cho cơ thể, nhưng nó không được hấp thụ bởi nó và gây ra chứng khó tiêu. Để giảm tác dụng của chất này, cá nhiều dầu phải được chiên hoặc nướng. Đối với những người có đường ruột yếu, tốt hơn là nên loại trừ loài này khỏi chế độ ăn uống của họ.
Lươn có nhiều mô mỡ. Điều này cho phép nó hấp thụ các chất thải công nghiệp khác nhau có trong môi trường sống tự nhiên của nó. Tất nhiên, ăn cá với mức độ say này là vô cùng nguy hại, thậm chí nguy hiểm cho sức khỏe. Và lươn châu Âu cũng rất giàu thủy ngân. Nhưng nếu niềm đam mê đối với chủ nghĩa kỳ lạ là lớn, đừng quên các quy tắc đo lường. Như vậy, mức tiêu thụ lươn mỗi tháng đối với người lớn là 200 g và trẻ em là 100 g.
