Đôi khi bạn thực sự muốn gây ấn tượng với gia đình và bạn bè bằng thú vui ẩm thực của mình. Làm Bánh Sữa Chim là một đặt cược an toàn tuyệt đối. Hơn nữa, nó rất đơn giản để làm cho nó.
Nó là cần thiết
-
- để làm bánh quy:
- Trứng - 4 miếng;
- đường - 150 gram;
- bột mì - 150 gram.
- Để làm soufflé:
- Trứng - 10 miếng;
- đường - 300 gram;
- bơ - 200 gram;
- sữa - 200 gram;
- gelatin - 30 gam;
- bột mì - 1 muỗng canh;
- nước - 150 gram.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ gelatin với nước sôi để nguội và để yên trong 1 giờ.
Bước 2
Để chuẩn bị một chiếc bánh quy, hãy đánh trứng với đường. Thêm bột mì và khuấy đều.
Bước 3
Lấy một tờ giấy nướng, lót giấy nướng hoặc đánh đều bằng bơ.
Bước 4
Đổ bột vào, cho đều và cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180-200 độ.
Bước 5
Nướng bánh trong 20 - 30 phút. Để kiểm tra độ chín của bánh quy, bạn có thể dùng tăm đâm nhẹ vào bánh hoặc dùng ngón tay gõ nhẹ. Nếu một âm thanh đâm xuyên nhẹ được phát ra, thì bánh quy đã sẵn sàng.
Bước 6
Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng để làm súp. Nghiền kỹ lòng đỏ với 150 gram đường. Thêm sữa, bột mì và trộn đều. Cho khối lượng thu được vào nước và đun cho đến khi đặc lại, khuấy liên tục. Sau đó lấy ra và để nguội một chút. Thêm bơ đã làm mềm và trộn bằng máy trộn. Đánh lòng trắng với một chút muối cho đến khi nổi bọt. Thêm phần đường còn lại và gelatin đã hòa tan. Kết hợp protein và khối lượng lòng đỏ và trộn kỹ. Cho vào tủ lạnh để súp đặc lại một chút.
Bước 7
Cắt bánh bông lan đã nướng theo chiều ngang thành hai phần. Để lại phần đáy trong khuôn.
Bước 8
Rải soufflé ra và làm phẳng.
Bước 9
Đặt chiếc bánh thứ hai lên trên.
Bước 10
Trang trí bánh với mastic, trái cây, hoặc đơn giản là đổ sô cô la đã đun chảy lên trên. Đừng ngại thử nghiệm, hãy tự do cho những tưởng tượng của bạn và gia đình và bạn bè của bạn sẽ không thờ ơ.
Bước 11
Cho bánh vào tủ lạnh 6-8 tiếng. Sau thời gian này, nó đã sẵn sàng để sử dụng.
