Rau và thịt là một sự kết hợp tuyệt vời để tạo ra một bữa ăn ngon và nhẹ cùng một lúc. Thêm một chút độc đáo và thẩm mỹ lễ hội cho nó, ngay cả khi bạn nấu cho một bữa ăn gia đình thông thường và nướng bí ngòi với thịt băm.
Bí ngòi nướng thịt băm: một công thức
Thành phần:
- 1, 2-1, 5 kg bí xanh non;
- 600 g thịt lợn;
- 400 g thịt bò hoặc thịt bê;
- 1 quả trứng gà;
- 4 muỗng canh cơm;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- 1 quả cà chua;
- 50 g pho mát cứng không đường;
- 3 nhánh thì là và ngò tây;
- 1/3 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- 2, 5 muỗng cà phê Muối;
- dầu thực vật.
Nếu bạn chỉ thích dùng thịt nạc hoặc ức gia cầm để nhồi rau, hãy cho một thìa kem chua vào nhân bánh để nhân mềm hơn.
Cho gạo vào nấu. Rửa sạch thịt lợn và thịt bò, dùng khăn giấy thấm khô, cắt thành khối lớn rồi băm nhuyễn. Bóc vỏ hành, băm nhỏ và chia thành 2 phần ăn. Cho nửa củ hành tây, gạo luộc, rau thơm băm nhỏ vào thịt băm, đổ trứng vào, thêm tiêu xay và 1, 5 thìa cà phê bột ngọt. Muối. Trộn đều tất cả mọi thứ, tốt nhất là dùng tay của bạn để tất cả các thành phần được phân bố đều.
Nếu có quá nhiều bí ngòi đã nhồi, hãy đặt một phần lên khay hoặc đĩa phẳng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để đông lạnh để sử dụng trong lần sau.
Cắt vỏ của bí ngòi và cắt chéo mỗi quả thành 2-4 hình tròn dày. Cẩn thận cắt bỏ lõi ra khỏi chúng. Để riêng phần bã, và lấp đầy các "cốc" còn lại không có đáy bằng thịt băm. Đặt phần nhân đủ chặt để rau nhồi không bị cong trong khi nấu.
Bí ngòi nướng thịt băm: chuẩn bị
Thực hiện một món nướng đầy hương vị cho món chính của bạn. Nạo cà rốt, cắt miếng nhỏ ở giữa cà chua và bí ngòi. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho hành tây còn lại vào chiên trong 2 phút. Cho phần rau còn lại vào, nêm muối vừa ăn, đun nhỏ lửa trong 10 phút, đậy nắp lại, giảm lửa đến mức nhỏ nhất. Đừng quên khuấy chế phẩm định kỳ bằng thìa gỗ hoặc thìa.
Đặt nhiệt độ lò ở 180oC. Lấy một tấm nướng sâu hoặc đĩa cách nhiệt và phủ bên trong bằng dầu thực vật. Đặt bí ngòi sống với pho mát ở đó sau một nửa thời gian quy định. Phục vụ 2-3 khoanh thịt trên mỗi đĩa phục vụ, cùng với rau trang trí và kem chua tươi.
