Những người yêu thích món cá không ngừng tìm kiếm các công thức nấu ăn mới và độc đáo để chế biến nó. Bạn có thể sử dụng một công thức châu Á, theo đó không chỉ cá ngon được chế biến mà còn cả nước sốt.
Nó là cần thiết
- - 400 g cá trắng bất kỳ;
- - một thìa muối;
- - 2 thìa bột ngô;
- - củ hành;
- - 6 nhánh tỏi;
- - 10 quả ớt sừng;
- - 100 g nước;
- - 2 thìa đường;
- - nước chanh;
- - 2 thìa nước mắm;
- - lá húng quế;
- - dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Cá cần được bóc vỏ, cắt khoanh, xát muối khắp các mặt và lăn bột.
Bước 2
Đun nóng một lượng dầu lớn trong chảo, cho cá vào chiên trong 6 phút cho mỗi mặt.
Bước 3
Ta chuyển cá ra đĩa và tiến hành làm nước sốt.
Bước 4
Cho ít dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi băm nhỏ trong 30 giây.
Bước 5
Thêm ớt sừng thái nhỏ, sau khi đã tách bỏ hạt. Thỉnh thoảng chiên, khuấy trong một phút.
Bước 6
Đổ nước, nước cốt chanh vào, thêm đường, đun nhỏ lửa trong 2 phút. Sau đó cho nước mắm vào trộn đều.
Bước 7
Cuối cùng, thêm lá húng quế thái nhỏ vào, khuấy đều cho sốt và tắt bếp.
Bước 8
Phục vụ cá với nước sốt. Bạn có thể dùng cơm như một món ăn kèm.
