Thịt mực là một sản phẩm ăn kiêng. Các món ăn từ nó rất ngon và tốt cho sức khỏe.
- 500 gr. mực ống,
- 1 muỗng canh. nhân quả óc chó,
- 2-3 tép tỏi,
- 1 bó thì là
- 1 bó mùi tây
- 1 mớ ngò
- 1 muỗng canh. l. xì dầu,
- 1/2 vôi
- 20 - 30 ml. dầu ô liu,
- gia vị vừa ăn.
Rửa sạch xác mực với nước, loại bỏ màng và luộc trong nước muối khoảng 2-3 phút. Trụng qua nước sôi và rửa lại bằng nước lạnh, sau đó cắt thành các dải vừa phải.
Chiên các loại hạt trong chảo khô cho đến khi hơi vàng nâu, sau đó cắt nhỏ. Bóc tỏi và băm nhuyễn. Rửa sạch rau ngót với nước lạnh, lau khô và thái nhỏ.
Chúng tôi lấy một bát salad và cho vào đó mực cắt thành dải, quả óc chó băm nhỏ, tỏi, rau thơm, trộn đều tất cả mọi thứ. Chúng tôi làm nước sốt trong một cái bát riêng từ 1/2 quả chanh, vắt lấy nước cốt, thêm nước tương, đường cát và dầu ô liu, trộn đều tất cả mọi thứ và nêm mực với nước sốt thu được. Để món ăn ủ trong một hoặc hai giờ.
