Món ăn này sẽ mất khá nhiều thời gian để chuẩn bị, nhưng kết quả cuối cùng là thịt mềm ngon!
Nó là cần thiết
- - 1 kg ức bò;
- - tiêu đen để nếm;
- - muối biển thô;
- - dầu ô liu;
- - nửa củ cà rốt;
- - 2-3 cọng cần tây;
- - một củ tỏi nhỏ;
- - 2-3 chiếc. hoa cẩm chướng;
- - 0,5 muỗng canh. hạt tiêu đen;
- - 0,25 muỗng cà phê nhục đậu khấu;
- - 400 g nước nóng.
Hướng dẫn
Bước 1
Tiêu lớp thịt và muối với muối biển thô. Cuộn chặt thịt bò lại và dùng dây buộc cẩn thận.
Bước 2
Trong một chảo lớn, nặng, đun nóng dầu ô liu và chiên cuộn trong đó cho đến khi giòn ở tất cả các mặt.
Bước 3
Cắt các loại rau củ: cà rốt và cần tây. Cắt đầu tỏi thành 2 phần. Cho tất cả những thứ này vào chảo cùng với thịt và chiên.
Bước 4
Thêm hạt tiêu đen và đinh hương vào chảo. Rắc hạt nhục đậu khấu đã xay lên trên.
Bước 5
Đổ nước nóng vào chảo và để sôi. Sau đó dùng nắp đậy kín và cho vào lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 150 độ, trong 2 giờ.
