Rất khó để làm hỏng cổ heo, vì vậy ngay cả những người mới làm bếp cũng có thể thử nấu một món ăn ngon. Thịt cổ có những vệt thịt ba chỉ, nhờ đó món ăn mềm và ngon ngọt. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng cả thịt tươi và thịt đông lạnh. Cổ được chiên, nướng, hầm. Nó phù hợp với một loạt các món ăn phụ.
Nó là cần thiết
-
- thịt cổ heo
- tiêu đen và đỏ
- xì dầu
- mật ong
- tỏi
- củ cà rốt
- kem chua
- mayonaise
- tương cà chua
- giấy bạc
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cổ heo dưới vòi nước chảy. Cắt một vài củ cà rốt ngon ngọt thành các thanh dài. Bóc một vài nhánh tỏi. Tạo lỗ thủng trên miếng thịt, nhét cà rốt và tỏi vào. Trong bát, khuấy nước tương với một thìa mật ong lỏng. Thêm hạt tiêu đen mới xay, vài quả ớt khô đập dập. Bọc cổ heo với hỗn hợp này và để trong 3 giờ. Bọc thịt đã ướp trong giấy bạc và nướng trong lò. Phục vụ nhiều loại rau tươi như một món ăn phụ.
Bước 2
Ướp cổ heo nguyên con trong kem chua trộn mù tạt.
Cắt champignons thành từng lát, hành tây thái múi cau. Chiên nấm và hành tây trên chảo cho đến khi nấm xuất hiện mùi thơm. Trải giấy bạc đã gấp nhiều lần lên khay nướng, cho thịt lên trên. Bóp vài tép tỏi lên thịt qua máy ép, thêm muối vừa ăn. Đặt nấm đã xào lên trên. Gói chặt giấy bạc và nướng thịt trong lò. Trang trí với cháo kiều mạch.
Bước 3
Xắt cổ heo theo thớ thành từng sợi nhỏ. Sử dụng búa ẩm thực để đập lại một chút. Cắt hành tây thành những khoanh lớn. Số lượng thịt và hành tây nên xấp xỉ nhau. Chuyển thịt và hành tây vào một túi nhựa, để trong vài giờ. Muối thịt ngâm, thêm hỗn hợp ớt, xếp thành từng lớp trên khay nướng. Đổ kem hoặc kem chua vào và cho vào lò nướng. Rắc thì là thịt đã xào chín vào.
Bước 4
Cắt một miếng thịt lợn thành nhiều lớp, đánh tan, muối và tiêu. Cắt khoai tây thành từng lát tròn. Cắt nhỏ hành tây và chiên trên chảo cho đến khi có màu vàng nâu. Xếp một lớp thịt, một lớp hành, một lớp khoai tây vào khay nướng sâu lòng. Đổ sốt mayonnaise và tương cà chua vào. Rắc phô mai bào và nướng trong lò.
