Tôi muốn một món trứng tráng như ở trường mẫu giáo! Câu nói này thường được nghe bởi các bậc cha mẹ có con học ở trường mầm non. Nhưng không phải bà mẹ nào cũng biết nấu món ăn phục vụ trong nhà trẻ. Dưới đây là một công thức sẽ giúp làm hài lòng những người sành ăn nhỏ.
Nó là cần thiết
- - trứng gà tươi - 5 chiếc;
- - sữa tươi - 1 ly (250 ml);
- - muối xay mịn - ½ muỗng cà phê;
- - bơ để xử lý khuôn.
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm món trứng tráng thơm ngon như ở trường mẫu giáo, bạn cần làm theo các hướng dẫn một cách cẩn thận. Đầu tiên, lấy sữa ra khỏi tủ lạnh và để yên một lúc. Nó phải ở nhiệt độ phòng.
Bước 2
Trong khi sữa đang nóng lên, hãy xử lý trứng. Rửa sạch chúng và lau khô bằng khăn. Đập trứng vào một cái bát sâu, có trang bị nĩa và nhẹ nhàng đâm vào lòng đỏ.
Bước 3
Dùng nĩa khuấy đều lòng đỏ và lòng trắng cho đến khi mịn. Nhưng hãy nhớ, để làm món trứng tráng như ở trường mẫu giáo, bạn cần khuấy trứng mà không đánh thành bọt dày đặc. Nên sử dụng nĩa, các thiết bị hiện đại: máy trộn, máy xay sinh tố và những thứ khác, sẽ làm hỏng món ăn.
Bước 4
Đổ sữa ở nhiệt độ phòng theo dòng loãng vào khối trứng, khuấy đều một lần nữa mà không cần đánh. Thêm muối.
Bước 5
Lấy một đĩa nướng, rắc bơ lên. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn. Đưa món ăn đi nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong nửa giờ. Không được mở lò trong 15 phút đầu tiên.
Bước 6
Cắt trứng tráng xong, phết một ít bơ lên mỗi phần và phục vụ.
Bước 7
Tôi cũng muốn đưa ra một vài mẹo để giúp làm món trứng tráng như ở trường mẫu giáo lý tưởng. Trước hết, điều quan trọng là phải chọn món nướng phù hợp. Cần lưu ý rằng khi nấu trứng tráng sẽ nổi lên, do đó, bạn nên cho lượng trứng sữa vào khoảng 2/3 bát.
Bước 8
Sau khi lấy trứng tráng ra khỏi lò, trứng sẽ bông xốp, thoáng khí, nhưng sau vài phút món ăn sẽ lắng xuống, đừng lo lắng - đây là tiêu chuẩn. Nếu bạn muốn làm món trứng tráng cao, hãy sử dụng một đĩa nướng nhỏ hơn. Đĩa lắng xuống xấp xỉ mức hỗn hợp trứng sữa sẽ được đổ vào.
