Món trứng tráng, được chế biến ở các trường mẫu giáo và trường học, có hương vị tinh tế và rất dễ chịu. Bạn hoàn toàn có thể nấu món này tại nhà nếu bạn biết một số thủ thuật nấu nướng.
Làm món trứng tráng như ở trường mẫu giáo
Để chuẩn bị một món trứng tráng cho 6 phần ăn, bạn sẽ cần 10 quả trứng đã chọn, 500 ml sữa, 60 gam bơ và 1 thìa cà phê muối. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị một thìa bơ để bôi trơn tấm nướng.
Trứng nên được đập vào bát hoặc chảo sâu lòng, sau đó cho sữa và muối vào. Tất cả các thành phần phải được trộn cẩn thận
máy đánh trứng.
Bí quyết để làm món trứng tráng như vậy là sử dụng một lượng sữa khá lớn. Ngoài ra, một điều rất quan trọng cần lưu ý là phần sữa và khối lượng trứng không cần đánh bông mà chỉ nên khuấy đều tay. Trong căng tin, trứng tráng được nấu thành nhiều phần. Người đầu bếp đơn giản là không có khả năng đánh bông các sản phẩm mà chỉ trộn chúng thật kỹ.
Tiếp theo, bạn phết bơ lên một tấm nướng rồi đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào đó, sau đó cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C. Bạn cần nướng trứng tráng trong 30 phút. Bạn không cần phải mở lò khi đang nấu.
Ngay sau khi món trứng tráng đã sẵn sàng, bạn cần tắt lò, lấy khay nướng ra. Sau khi món ăn nguội một chút, bạn cần cắt thành từng phần, bày ra đĩa riêng. Bơ nên được cắt thành 6 miếng và mỗi miếng nên được đặt trên một suất trứng tráng.
Một số bí quyết làm món trứng tráng
Để món ăn trở nên ngon lạ thường, chỉ nên sử dụng những quả trứng tươi đã chọn lọc để chế biến. Tốt hơn là nên chọn sữa tự làm. Nó có hàm lượng chất béo cao hơn nhiều so với sản phẩm được sản xuất trong các nhà máy sữa. Sữa được làm từ bột hoặc sản phẩm tiệt trùng để bảo quản lâu hoàn toàn không thích hợp để làm món trứng tráng.
Ở một số căng tin, người ta thường cho thêm một ít bột mì vào món trứng tráng, nhưng thực tế món ăn này lại rất ngon và đặc ngay cả khi không có thành phần này.
Một số người tin rằng các đầu bếp mẫu giáo đã thêm các thành phần đặc biệt vào món trứng tráng để nó không bị rơi ra trong quá trình nướng. Điều này là hoàn toàn không phải vậy. Nếu chủ nhà muốn đảm bảo rằng các mảnh đủ cao, cô ấy cần chọn một hình dạng có các cạnh cao nhất có thể. Bạn cần phải đổ đầy khoảng 2/3 vì khối lượng trứng sữa có xu hướng tăng kích thước khi nướng.
