Bất kỳ món canh bắp cải nào cũng trở nên rất ngon và thơm. Nhưng công thức này thu hút với sự đơn giản và hương vị tuyệt vời của nó. Ngoài ra, hóa ra không hề béo, mà người ta thậm chí có thể nói là ăn kiêng.
Nó là cần thiết
- - 800-1000 g thịt bò;
- - 2000-2500 ml nước;
- - 2 củ hành tây;
- - 2 củ cà rốt;
- - 2 chiếc. lá nguyệt quế;
- - 1/3 bắp cải vừa;
- - 3 củ khoai tây;
- - 2 nhánh tỏi;
- - kem chua để phục vụ;
- - ớt đỏ xay;
- - Muối;
- - mùi tây thì là.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy thịt bò. Rửa sạch và cho vào một cái chảo lớn. Đổ đầy nước. Hãy châm lửa. Băm nhỏ cà rốt, và chia hành tây thành 2 phần và cho vào thịt. Lấy một vài nhánh thì là và mùi tây và cho vào nước dùng. Đun sôi các thứ, khi sôi thì vớt bọt để nước dùng được trong. Giảm nhiệt, thêm muối và đun nhỏ lửa trong 2-2,5 giờ. Nếu nước sôi nhiều bạn có thể cho thêm nước đun sôi vào.
Bước 2
Khi nước dùng đã được, vớt thịt ra. Cắt nó thành nhiều miếng. Lọc phần còn lại qua rây. Vứt bỏ rau cùng với thịt. Đặt nước dùng đã lọc trên lửa. Sau đó gọt vỏ và cắt khoai tây (thành khối vuông), cà rốt (thành hình tròn) và hành tây (thái nhỏ). Khi nước dùng sôi, cho khoai tây vào. Bây giờ, cắt bắp cải thành các dải mỏng và thêm vào khoai tây ngay sau khi chúng luộc. Tất cả được ủ cùng nhau trong 20 phút.
Bước 3
Trong khi nấu, bạn hãy xào một ít hành tây và cà rốt trên chảo cho đến khi có màu vàng nâu và rắc một chút ớt đỏ. Thêm vào nước dùng và nấu thêm 10-15 phút. Bây giờ bạn hãy vắt tỏi vào chảo. Thêm rau xanh và thịt băm nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ và tắt nó đi. Súp bắp cải đã sẵn sàng nên được ngâm trong ít nhất 40 phút. Phục vụ súp bắp cải với kem chua.
