Soufflé thịt và pho mát là một món ăn rất tinh tế và ngon. Nhờ có thịt bê, món Soufflé trở nên rất nhẹ nhàng, nhưng khiến bạn hài lòng. Soufflé sẽ thế chỗ trên bàn ăn của bạn.
Nó là cần thiết
- - 500 g thịt bê non
- - 500 g phô mai tươi tự làm
- - 2 quả trứng gà
- - 30 g bơ
- - 30 g pho mát cứng
- - 30 g bánh mì trắng
- - 40 ml sữa
- - 1/4 quả ớt chuông khác màu để trang trí
- - mùi tây và thì là
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt, loại bỏ màng và mỡ, cắt thành hai hoặc ba miếng và nấu cho đến khi chín trong khoảng 1 giờ. Khi thịt chín, lấy ra khỏi chảo để nguội, phủ khăn lên trên.
Bước 2
Ngâm bánh mì vào sữa ấm và vắt bớt nước.
Bước 3
Xoay thịt, pho mát và bánh mì trong máy xay thịt có lưới mịn, thêm lòng đỏ, một nửa ít bơ đã làm mềm, trộn đều.
Bước 4
Đánh lòng trắng bằng máy trộn. Dùng thìa đảo đều thịt băm.
Bước 5
Cho thịt băm lên khay nướng đã phết mỡ, có thể dùng hình hoa thị hoặc hình trái tim sẽ đẹp mắt hoặc cho vào các khuôn theo từng phần, xoa đều thịt băm. Bào phô mai, rắc lên trên. Ướp với một ít bơ.
Bước 6
Cho khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước 180 độ và nướng trong vòng 20-25 phút.
Bước 7
Dùng ớt để trang trí, chẳng hạn như hoa, và rắc rau thơm. Có thể dùng cơm, khoai tây luộc hoặc rau với súp.
