Nhu cầu của cơ thể con người đối với các chất quan trọng như canxi và magiê có thể được đáp ứng với sự trợ giúp của các sản phẩm thực phẩm thông thường nhất dành cho tất cả mọi người. Để làm được điều này, bạn cần biết loại thực phẩm nào chứa nhiều nhất các chất này.
Thực phẩm canxi
Mặc dù định kiến phổ biến rằng canxi chỉ được tìm thấy trong các sản phẩm động vật, nhưng một lượng cao cũng có thể được tìm thấy trong thực phẩm thực vật. Ví dụ, rất nhiều canxi được tìm thấy trong hạt, đậu và quả hạch, cũng như trong hạt anh túc, hạt vừng và hạnh nhân. Sẽ không thể bổ sung hoàn toàn lượng canxi dự trữ trong cơ thể chỉ nhờ những sản phẩm này, nhưng chúng sẽ làm tăng đáng kể lượng nguyên tố này vào cơ thể và bổ sung hoàn hảo cho chế độ ăn.
Khi tiêu thụ thực phẩm giàu canxi, cần phải bổ sung chúng từ thực phẩm để giúp hấp thụ tối đa vào cơ thể.
Rau xanh trong vườn cũng rất giàu canxi - ví dụ, một lượng lớn canxi được tìm thấy trong cây tầm ma non, cải xoong và hông hồng. Và, tất nhiên, các sản phẩm nổi tiếng nhất với canxi là sữa và các sản phẩm từ sữa, là nguồn cung cấp nguyên tố tự nhiên chính cho con người. Lượng canxi lớn nhất được tìm thấy trong váng sữa, vì vậy nếu sữa đông được làm từ sữa nguyên chất, tỷ lệ canxi trong đó sẽ ít hơn một chút so với sữa. Tuy nhiên, vẫn có nhiều canxi trong phô mai tươi ở cửa hàng hơn so với sản phẩm ở chợ, vì canxi clorua được thêm vào trong đó.
Magiê trong thực phẩm
Lượng magiê lớn nhất được tìm thấy trong các sản phẩm thực phẩm rẻ tiền - hạt kê và kiều mạch, đậu, sữa bột, tahini halva, quả phỉ, dưa hấu, rau bina và đậu Hà Lan. Ngoài ra, magiê được tìm thấy trong thịt lợn, thịt bê, thỏ, giăm bông, xúc xích nghiệp dư, xúc xích trà và xúc xích. Trong các sản phẩm rau củ, magiê được tìm thấy trong khoai tây, bắp cải trắng, củ cải đường, cà chua, hành tây và hành tây. Một tỷ lệ nhỏ magiê được tìm thấy trong bơ, mận và táo.
Nhu cầu hàng ngày về nguyên tố này sẽ giúp cung cấp các sản phẩm như lúa mạch đen và bánh mì, nho đen, pho mát, ngô, cà rốt, rau diếp và sô cô la.
Cám gạo chứa gấp đôi lượng magiê hàng ngày. Nó cũng có rất nhiều trong rau mùi, húng quế, xô thơm - những loại thảo mộc cung cấp magiê cho cơ thể, kết hợp với các khoáng chất và nguyên tố vi lượng. Magiê cũng có thể được lấy từ sô cô la đen, rau bina, cải Thụy Sĩ, rau củ cải đường và bồ công anh. Ngũ cốc cũng chứa nguyên tố này - đặc biệt là trong gạo lứt, lúa mạch, lúa mì, yến mạch nguyên hạt và quinoa, cũng như đậu lăng, đậu nành và các sản phẩm từ sữa không biến đổi gen.
