Canxi là một chất dinh dưỡng đa lượng cần thiết cho sức khỏe con người. Thức ăn thiếu canxi dẫn đến giảm sức chịu đựng, thể lực giảm sút. Và với tình trạng thiếu canxi kéo dài, bệnh loãng xương có thể phát triển - tăng tính dễ gãy của xương. Để đảm bảo cung cấp đủ canxi cho cơ thể, bạn cần ăn các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng đa lượng này.
Các sản phẩm sữa
Hầu hết canxi thường được lấy từ các sản phẩm sữa. Người ta tin rằng sữa bò giữ kỷ lục về hàm lượng canxi trong số các loại thực phẩm này. Nó thực sự giàu canxi, nhưng để đáp ứng nhu cầu hàng ngày về chất dinh dưỡng đa lượng này, bạn sẽ phải uống khoảng một lít sữa. Trong trường hợp này, sữa phải ít chất béo, vì chất béo bò cản trở sự hấp thụ canxi. Nhân tiện, sữa cừu và sữa dê chứa nhiều canxi hơn sữa bò.
Phô mai Cottage cũng được gọi là một trong những sản phẩm sữa giàu canxi nhất. Tuy nhiên, đây là một quan niệm sai lầm phổ biến khác. Theo quy luật, phô mai tươi chứa ít canxi hơn sữa. Các sản phẩm axit lactic: kefir, sữa chua, sữa chua - chứa lượng canxi tương đương với sữa. Và trong các sản phẩm dựa trên chất béo từ sữa: bơ, kem chua, kem tươi, bơ thực vật - có rất ít canxi.
Trên thực tế, nhiều loại pho mát khác nhau, đặc biệt là các loại cứng và nửa cứng, chứa nhiều canxi nhất trong số các sản phẩm từ sữa. Để đáp ứng nhu cầu canxi hàng ngày, chỉ cần ăn 100 gram pho mát này là đủ. Phô mai xanh, phô mai ngâm và phô mai chế biến sẵn cũng rất giàu canxi.
Các loại hạt và hạt giống
Các loại hạt và hạt khác nhau là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời. Nhà vô địch về canxi trong số các loại thực phẩm này là hạt anh túc và hạt vừng. Vừng có thể được thêm vào các món ăn khác nhau như một loại gia vị. Ngoài ra, bạn có thể tìm thấy bánh mì mè và kazinaki được bày bán. Hạnh nhân, quả phỉ, hạt dẻ cười và hạt hướng dương rất giàu canxi.
Rau và rau xanh
Trong số các loại rau xanh khác nhau, cây tầm ma, húng quế, mùi tây, cải xoong, rau diếp, thì là, rau bina và hành lá chứa nhiều canxi nhất. Nhiều loại rau cũng chứa canxi, nhưng chúng không thể được gọi là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng đa lượng này. Tuy nhiên, canxi từ rau được coi là dễ tiêu hóa, vì vậy rau có thể được coi là một nguồn bổ sung của chất dinh dưỡng đa lượng này. Thực phẩm giàu canxi cũng bao gồm ô liu xanh, tỏi, các loại bắp cải (đặc biệt là bắp cải đỏ), cà rốt, củ cải, củ cải, hành tây, củ cải đường và bí đỏ.
Sản phẩm khác
Trong số các loại thực phẩm khác, nguồn cung cấp canxi dồi dào là sô cô la trắng và sữa, bột ca cao, nấm porcini khô, trái cây khô (mơ, mơ khô, nho khô, chà là, sung), một số hải sản (cá mòi ngâm dầu, cua, tôm, cá thu đóng hộp, cá cơm, hàu), ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc, các loại đậu (đậu nành, đậu trắng và đỏ, đậu Hà Lan), trái cây họ cam quýt (cam và quýt), và trứng.
