Vì một số lý do, lưỡi bò luôn có nhu cầu nhiều hơn lưỡi heo. Cái này không công bằng. Hàng chục món ăn ngon và thịnh soạn cũng có thể được làm từ lưỡi lợn. Đồng thời, chúng sẽ không kém phần bổ dưỡng và ngon miệng hơn so với từ thịt bò, vì đây là sản phẩm ngon không kém.
Gỏi lưỡi heo dứa
Thành phần:
- lưỡi heo luộc - 300 g;
- pho mát cứng - 150 g;
- dứa đóng hộp - 3 khoanh;
- Hạt tiêu Bungari - 1 hạt;
- tỏi - 1 tép;
- Những hạt lựu;
- muối và hạt tiêu đen xay - để nếm;
- cây xanh để trang trí;
- mayonnaise hoặc sữa chua tự nhiên.
Cắt lưỡi heo luộc và pho mát thành dải, và cắt khoanh dứa thành hình khối. Loại bỏ hạt từ ớt chuông và cắt thành các dải dài. Cho tép tỏi đã bóc vỏ qua máy ép. Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô, nêm muối tiêu vừa ăn, nêm sốt mayonnaise hoặc sữa chua tự nhiên rồi khuấy đều. Chia salad thành từng phần, trang trí với rau thơm cắt nhỏ và cắt hạt lựu.
Lưỡi heo nướng
Thành phần:
- lưỡi lợn tươi - 600 g;
- đậu trắng đóng hộp - 500 g;
- bơ - 50 g;
- cỏ xạ hương (cỏ xạ hương) tươi - 2 g;
- Ý dĩ rau thơm (hỗn hợp khô) - 2 g;
- lá nguyệt quế - 2 lá;
- hạt tiêu hồng - 0,5 muỗng canh;
- muối vừa ăn.
Lưỡi heo rửa sạch, cho vào nước sôi nấu trong 5 phút. Xả nước này, rửa sạch lưỡi dưới vòi nước, cho vào nước sôi mới cho 10 hạt tiêu hồng, lá nguyệt quế, muối vào nấu trên lửa vừa trong 1,5 giờ. Lấy ra và cho vào nước lạnh trong vài phút, bóc vỏ. Sau đó cắt lưỡi thành từng lát dày khoảng 0,5 cm.
Bôi bơ lên đĩa nướng, xếp các đĩa lưỡi chồng lên nhau, cắt nhỏ húng tây lên trên, cho bơ cắt hạt lựu vào. Trộn muối với các loại thảo mộc Ý và muối lưỡi. Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 150 ° C trong 15-20 phút. Ăn kèm với đậu trắng đóng hộp hâm nóng trang trí, rưới nước thịt nướng béo lên mỗi phần ăn.
Thịt hầm lưỡi heo
Bạn sẽ cần:
- lưỡi lợn;
- khoai tây tươi;
- củ hành tây;
- pho mát cứng;
- kem chua hoặc sốt mayonnaise;
- dầu thực vật;
- Muối.
Bạn có thể lấy các thành phần với bất kỳ số lượng nào. Luộc lưỡi heo như trong công thức trước. Luộc khoai tây cho đến khi chín một nửa. Cắt lưỡi và khoai tây thành những khoanh tròn mỏng. Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh. Bào pho mát.
Lấy một đĩa nướng, bôi dầu thực vật lên thành bên trong đĩa. Đặt các lát khoai tây ở dưới cùng, hành tây thái mỏng lên trên, sau đó là các lát lưỡi đã luộc chín. Bôi trơn phần trên bằng nhiều kem chua hoặc sốt mayonnaise và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 ° C trong 20 phút. Lấy phần thịt hầm gần như đã hoàn thành ra khỏi lò, rắc phô mai bào lên trên và cho trở lại lò nướng trong 5-7 phút. Một món ăn ngon, hài lòng và hợp khẩu vị đã sẵn sàng.
