Trứng cá muối Pike là một món ngon không thua gì màu đỏ hoặc đen về hương vị. Ở Nga, từ lâu, bánh kếp với sản phẩm này đã được coi trọng và chỉ những người giàu có mới đủ tiền mua.
Trứng cá muối pike được nấu chín đúng cách sẽ có màu hổ phách và vụn, vì vậy sẽ không có gì đáng ngại khi phục vụ nó trên bàn tiệc.
Nó là cần thiết
- - 1 kg trứng cá muối;
- - 4 muỗng canh muối iốt tinh;
- - 25-30 ml dầu hướng dương;
- - chao;
- - băng gạc;
- - hũ nhỏ, thích hợp đựng thức ăn cho bé.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch túi trứng cá muối khỏi bụi bẩn, vảy và các yếu tố không cần thiết khác. Sau đó đặt chúng vào một cái chao và đánh vảy, nhẹ nhàng xé toạc ra, sau đó ép trứng cá muối vào một chiếc cốc sâu. Để khử trùng kỹ hơn, đổ nước sôi lên trứng và trộn nhanh, xả hết nước cùng với cặn nổi.
Bước 2
Đổ nước nguội vào trứng và dùng nĩa khuấy đều để thu phần màng còn sót lại trên răng. Để ráo nước và đặt trứng cá muối vào vải thưa để khô một chút.
Bước 3
Thêm muối vào trứng cá muối. Không cần sử dụng thêm gia vị vì thành phẩm cuối cùng sẽ ngon.
Bước 4
Dùng nĩa đánh trứng cá muối thật kỹ cho đến khi muối tan hết. Quá trình này khá tẻ nhạt và có thể mất 20-25 phút cho đến khi xuất hiện bọt trắng. Bạn không cần phải sợ nó sẽ ngấm vào trứng, do đó, chúng sẽ trở nên to và bở.
Bước 5
Thêm 2/3 lượng dầu hướng dương vào trứng cá muối, điều này sẽ làm cho sản phẩm có hình dạng.
Bước 6
Bây giờ, hãy gói trứng cá muối đã chuẩn bị vào những chiếc lọ nhỏ sạch. Và đổ dầu hướng dương lên trên sao cho ngập bề mặt 0,5-1 cm.
Bước 7
Đặt những lọ trứng cá muối vào tủ lạnh, sau vài ngày là có thể dọn ra bàn ăn.
