Người ta thường chấp nhận rằng bánh kếp là một món ăn nguyên thủy của Nga. Món ăn có màu vàng đẹp mắt, thơm phức này được rất nhiều người yêu thích. Chúng được chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng đều ngon như nhau. Có rất nhiều món ăn trong đó có bánh xèo.
Bánh kếp ở Nga
Lịch sử nguồn gốc của món bánh xèo đã lùi xa về quá khứ. Các nhà sử học tin rằng bánh kếp như một món ăn bắt nguồn từ khoảng mười ba thế kỷ trước. Có một phiên bản thú vị về nguồn gốc của chúng. Câu chuyện xảy ra với một người đàn ông quyết định hâm nóng thạch yến mạch. Bị phân tâm bởi một số công việc kinh doanh, anh ta nướng nó ở một bên. Nó đã xảy ra ở Nga. Tên được đặt cho món ăn "mới" là "mlyn". Nó có nghĩa là xay.
Nhiều thế kỷ trước, món ăn này được coi là món ăn kỷ niệm. Bánh xèo được nướng và phân phát cho những người dân nghèo để tưởng nhớ những người đã khuất. Sau đó, sản phẩm bột nhào này trở thành nhân cách hóa và thuộc tính của ngày lễ Maslenitsa.
Giờ đây, chúng được nướng ở khắp mọi nơi - tại nhà, trong nhà hàng và các nơi bán đồ ăn nhanh khác nhau. Bạn có thể mua bánh nướng ở các cửa hàng. Chúng có và không có chất trám.
Ở Nga cổ đại, bánh kếp chỉ được phép dùng bằng tay. Việc sử dụng nĩa hoặc dao đã bị trừng phạt nghiêm khắc. Một người có thể bị đánh chết. Món ngon có thể bị xé, xoắn, gấp theo bất kỳ cách nào, nhưng chỉ với sự giúp đỡ của đôi tay. Yêu cầu này đã đi vào tà giáo. Người ta tin rằng bánh kếp là biểu tượng của Mặt trời, được những người ngoại giáo tôn thờ.
Các quốc gia trên thế giới
Bánh kếp hiện đại nổi tiếng khắp thế giới. Chúng được yêu thích và nướng ở nhiều quốc gia. Nhưng họ làm điều đó ở mỗi bang theo cách riêng của họ. Có những bí mật quốc gia của việc nấu món ăn này. Ví dụ, ở Anh, bột soda và bia (một loại bia) được thêm vào bột bánh kếp. Ở Đức, họ thích những chiếc bánh kếp mỏng và giòn, nhưng họ cũng không từ chối những chiếc bánh tươi ngon. Ở nhiều quốc gia, món ăn này được chế biến hoàn toàn từ bột ngô với nhân thịt hoặc rau. Bánh kếp kiểu Mỹ giống bánh kếp nhưng ít béo hơn.
Phô mai, xúc xích hoặc trái cây khô như nho khô được thêm vào bột. Người Trung Quốc cho một lượng lớn hành vào bột, bột được làm rất đặc. Ở Ấn Độ, bánh kếp được làm từ bột gạo truyền thống, thêm bột đậu lăng. Ở Pháp, họ thích sản phẩm nướng này được làm từ bột nhào rất mỏng không có men.
Tên
Ở các quốc gia khác nhau trên thế giới, bánh kếp có tên gọi riêng. Ở Hoa Kỳ chúng được gọi là bánh kếp - đây là cách dịch của từ "pancake" sang tiếng Anh. Ở Hà Lan chúng được gọi là pannekuk, ở Pháp chúng là bánh crepe, ở Ấn Độ - dosai, ở Venezuela - cacapa.
Ở một số nước, món bánh xèo được coi là cao lương mỹ vị và khá đắt đỏ. Có một sự thật thú vị. Vào năm 2014, một chiếc bánh kếp đã được chế biến tại một trong những nhà hàng ở Manchester (Anh) khiến người ăn phải trả giá lên tới 1.370 USD.
Bánh kếp là một món ăn được yêu thích ở nhiều quốc gia. Nó được dùng như một món tráng miệng hoặc món chính. Món bánh thơm ngon này có thể được coi là một kiệt tác ẩm thực sẽ còn tồn tại trong nhiều năm tới, vẫn còn nguyên trong lòng bàn tay.
