Ai là người đầu tiên nghĩ ra một màu trắng phẳng mạnh mẽ và thơm? New Zealand và Australia vẫn đang tranh chấp về vấn đề bản quyền. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu vấn đề này một lần và mãi mãi.
Màu trắng phẳng là một nỗ lực để có được cà phê trong các cửa hàng cà phê, mà người New Zealand đã làm ở nhà. Và ở đây bạn cần hiểu loại cà phê đã được pha chế trong các ngôi nhà ở New Zealand trước khi các quán cà phê trở thành một nơi phổ biến để giải trí.
Đen trắng
Ở nhà, một người New Zealand có cà phê không sữa là màu đen và cà phê sữa có màu trắng / trắng. Do đó, người New Zealand gặp bất cứ vị khách nào cũng phải hỏi: "Quý khách muốn cà phê đen hay trắng?"
Ở New Zealand, cà phê tự pha được pha chế bằng máy ép của Pháp. Đây là một cách tuyệt vời để pha nếu bạn muốn có một cốc cà phê đen lớn hoặc một cốc cà phê đen lớn và một ít sữa trong đó.
Cũng ở New Zealand, cà phê espresso được gọi là short black / shortblack. Theo đó, tất cả các tên gọi khác của thức uống cà phê đều bắt nguồn từ "short black". Ví dụ, một ly cà phê espresso được pha loãng với nước nóng được gọi là cà phê đen / đen lâu.
Sinh ra ở ngã tư của các nền văn hóa
Màu trắng phẳng xuất hiện khi báo chí truyền thống của Pháp dành cho người New Zealand được đặt trên nền văn hóa của các cửa hàng cà phê Ý ở Sydney, Melbourne và Auckland, do những người nhập cư từ châu Âu mang theo.
Các chủ cửa hàng cà phê theo truyền thống của Ý và gọi đồ uống cà phê bằng tiếng Ý. Espresso và cappuccino. Và do đó, các chủ sở hữu và nhân viên của quán cà phê đã cảm thấy bối rối trước "cà phê đen" hoặc "cà phê trắng" địa phương. Và nếu gọi cà phê đen cũng có thể nói lên điều gì đó về nước nóng trong espresso, gọi cà phê trắng đổi lại nhận được cappuccino.
Có lẽ những cái tên tiếng Ý khó nhớ và khó phát âm. Ví dụ: cortado, doppio hoặc macchiato. Thức uống tuyệt vời, nhưng khó để khắc tên của họ. Thay vào đó, cappuccino và latte tương phản với loại cà phê rất "trắng" đó.
Tại sao không gọi một cappuccino?
Cappuccino ở New Zealand bao gồm gần như một bọt dày đặc, rất ít sữa lỏng. Và nó cũng được coi là một thức uống cho trẻ em, vì nó thường được phục vụ với vụn sô cô la. Sữa bị đánh bọt mạnh tạo ra bọt dày đặc với các bọt lớn. Do đó, kết cấu của cappuccino New Zealand gần như là một loại kẹo dẻo marshmallow.
Tại sao không gọi một ly latte?
Latte ở New Zealand được làm bằng sữa lạnh hoặc nóng với ít hoặc không có bọt. Latte được coi là loại cà phê dành cho giới trí thức, các chính trị gia theo chủ nghĩa tự do, và các bà mẹ mới sinh con. Khi gọi một ly cà phê ở New Zealand, bạn có thể nhận được một ly sữa lạnh với một phần cà phê espresso, một ly macchiato và một bát cà phê lớn. Không tiện lắm.
Sự ra đời của màu trắng phẳng
Nói chung, tất cả các loại cà phê cappuccino và latte trong các tiệm cà phê đều có thể uống được, nhưng bạn không thể gọi cà phê sữa đơn giản ở nhà. Vì vậy, việc phát minh ra màu trắng phẳng có thể diễn ra như thế này:
Khách: Xin mời một ly cà phê trắng.
Nhân viên pha chế pha cà phê cappuccino.
Khách: Nhiều bọt quá. Có thể không có bọt?
Nhân viên pha cà phê giao ly cà phê.
Khách: Và có quá nhiều sữa. Tôi có thể có nhiều bọt hơn một ly cà phê, nhưng ít hơn một cappuccino?
Nhân viên pha chế pha cà phê espresso trong một cốc sữa và bọt.
Khách: Tuyệt vời. Tôi sẽ gọi cái này là "phẳng" màu trắng.
Tại sao "phẳng"?
Ở New Zealand, phẳng được sử dụng để mô tả đồ uống có ga đã cũ. Vì vậy, "phẳng" có vẻ như là một từ tốt cho cà phê để mô tả cà phê ít bọt hơn cappuccino. Thật ngẫu nhiên, cappuccino là thức uống espresso phổ biến nhất ở New Zealand vào những năm 1980.
Chinh phục thế giới
Tại sao cho đến nay, chúng ta vẫn chưa thể kể tên chính xác tên của người phát minh ra màu trắng phẳng? Có lẽ vì trước khi chủ các quán cà phê Ý bắt đầu hiểu họ muốn loại cà phê nào từ họ, hơn một chục hoặc thậm chí một trăm người New Zealand đã phải giải thích đơn hàng của họ trên đầu ngón tay.
Bất chấp sự tái sinh của những người theo phong cách hipster ở London, New York và Berlin, màu trắng phẳng nổi lên như một nỗ lực để phát minh lại cốc cà phê ép lớn của Pháp với một giọt sữa.
Đồ uống, được mô tả bằng từ "trắng phẳng", đã phát triển thành một thứ gì đó nhỏ hơn và có nhiều bọt hơn chỉ là cà phê "trắng" ở nhà. Màu trắng phẳng đã trải qua một chặng đường dài từ ẩm thực New Zealand trở thành một trong những biểu tượng văn hóa vĩ đại nhất của Australia và New Zealand. Như một biểu tượng văn hóa để xuất khẩu.
