Lúa gạo là một trong những cây nông nghiệp lâu đời nhất, đã trở nên phổ biến không chỉ ở phương Đông mà còn ở nhiều quốc gia khác. Nó có thể được phục vụ như một sản phẩm độc lập hoặc như một món ăn phụ ngon miệng, và có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, bao gồm cả món tráng miệng. Với hàm lượng calo tương đối thấp, nó có giá trị dinh dưỡng cao.
Hàm lượng calo và thành phần của gạo
Hàm lượng calo của gạo nấu trong nước là 303 calo trên 100 g. Đồng thời, protein chứa 7, 5 g, chất béo - 2, 6 g và carbohydrate - 62, 3 g. Hàm lượng calo của cháo gạo với sữa cao hơn một chút - 330 kcal. Và nếu bạn thêm bơ hoặc mật ong vào một món ăn như vậy, nó sẽ tăng thêm một chút. Đó là lý do tại sao, khi theo một chế độ ăn kiêng, nên ưu tiên gạo nấu trong nồi hơi kép hoặc đun sôi trong nước.
Gạo chứa một lượng lớn vitamin B: thiamine, pyridoxine, axit folic và riboflavin. Và cũng có vitamin PP, H và vitamin E, thúc đẩy việc loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể và là nguyên nhân gây ra tình trạng của da. Nó chứa các axit béo không bão hòa hữu ích, tinh bột và chất xơ.
Nhưng điều đặc biệt đáng ngạc nhiên là sản phẩm này rất giàu khoáng chất. Nó chứa nhiều silic, nhôm, đồng, venadi và phốt pho. Ngoài ra, gạo còn chứa niken, crom, selen, iốt, kẽm, sắt, mangan, flo, phốt pho, canxi và các chất khác.
Đặc tính hữu ích của gạo
Gạo làm bão hòa cơ thể với một lượng lớn các nguyên tố vi lượng và chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe bình thường của một người. Nó là một nguồn carbohydrate có giá trị, cung cấp năng lượng và kích thích hoạt động của não do chứa một lượng lớn lecithin, đồng thời củng cố hệ thần kinh.
Ngoài ra, sản phẩm này được coi là chế độ ăn kiêng, vì nó không chứa cholesterol có hại và lượng chất béo ở mức tối thiểu. Đó là lý do tại sao nó đặc biệt hữu ích cho những người có vấn đề về tim hoặc mạch máu.
Cơm loại bỏ lượng muối dư thừa ra khỏi cơ thể, giúp cải thiện tiêu hóa và bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
Gạo cũng rất hữu ích cho những ai bị tăng axit dạ dày, viêm dạ dày hoặc loét dạ dày. Nó nhẹ nhàng bao bọc các bức tường của dạ dày, bảo vệ màng nhầy khỏi bị kích ứng. Nó cũng được khuyến khích để ăn nó trong trường hợp tiêu chảy cấp tính, vì nó có đặc tính "tăng cường" đường ruột.
Nên tránh ăn quá nhiều cơm đối với những người bị táo bón.
Có bao nhiêu loại gạo?
Đến nay, hơn 20 giống lúa đã được biết đến. Loại hữu ích nhất là loại gạo hoang dã hay còn được gọi là gạo đen. Nó được phân biệt bởi màu gần như đen, chiều dài và độ mỏng, đồng thời chứa nhiều nguyên tố vi lượng hơn. Nhưng các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng gạo trắng đã qua tinh chế là sản phẩm kém hữu ích nhất và coi đó là loại gạo tinh chế. Theo quan điểm của họ, loại gạo này nếu được tiêu thụ thường xuyên có thể góp phần làm phát triển bệnh tiểu đường và các bệnh tim mạch.
