Nướng cá trong lò là một trong những cách chế biến cá ngon và ăn kiêng. Nhưng để làm cho món ăn thêm hài lòng, một món ăn phụ hầu như luôn luôn được yêu cầu cho một con cá như vậy. Một vấn đề khác là nếu bạn nướng nó trong bánh mì pita, được tẩm trong nước cá thơm và giữ được bên trong. Do đó, thức ăn trở nên rất ngon và mềm.
Nó là cần thiết
- - cá không xương cỡ lớn bất kỳ (cá đỏ, cá minh thái, cá tuyết) - 1 miếng;
- - chậu rửa - 3 chiếc;
- - bơ - 100 g;
- - chanh - 1 quả;
- - rau thì là - 1 bó;
- - tiêu đen xay;
- - Muối;
- - giấy bạc;
- - một đĩa nướng hoặc tấm nướng.
Hướng dẫn
Bước 1
Loại bỏ phần ruột trên thân cá, bỏ vây, đuôi và đầu. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy. Nếu bạn có phi lê đông lạnh, thì bạn cần rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng, sau đó rửa sạch và lau khô.
Bước 2
Trong một cái bát nhỏ, trộn một thìa cà phê tiêu đen xay và muối, sau đó dùng hỗn hợp này chà xát bên trong thân và bụng cá. Nếu cá lớn, có thể cắt thành 3-4 miếng nếu muốn.
Bước 3
Rửa sạch thì là và dùng dao thái nhỏ. Cắt nửa quả chanh thành các khoanh tròn. Chia bơ thành nhiều phần - cách này sẽ mềm nhanh hơn. Đặt một lát sang một bên và cho phần còn lại vào bát và kết hợp với thì là đã cắt nhỏ. Nhồi cá với khối lượng vừa đủ, đồng thời cho vài lát chanh vào bên trong.
Bước 4
Bôi mỡ một mặt bánh mì pita với miếng bơ còn lại. Đặt cá lên mặt có dầu và bọc kín trước bằng bánh mì pita này, sau đó với phần còn lại, sao cho không còn một khoảng trống nào. Nếu thân thịt của bạn được cắt thành nhiều miếng, sau đó chia đôi bánh mì pita và quấn một nửa miếng cá cùng với bơ thì là và chanh.
Bước 5
Sau đó bật lò nướng và chỉnh nhiệt độ 180 độ. Trong khi hâm nóng, đặt cá vào bánh mì pita trong giấy bạc, cố định các cạnh và đặt phần trống lên khay nướng (nếu cá được cắt thành từng miếng thì mỗi con sẽ cần một giấy bạc riêng). Bây giờ bạn gửi khay nướng vào lò và nướng thức ăn trong 1 giờ.
Bước 6
Sau khi thời gian trôi qua, lấy tấm nướng ra, cẩn thận lấy giấy bạc để không bị bỏng do hơi nước nóng, chuyển cá trong bánh mì pita ra đĩa và cắt thành từng phần. Nếu cá của bạn đã được cắt sẵn, thì các miếng có thể được bày ra đĩa ngay lập tức. Dùng nóng với những lát chanh còn sót lại và salad rau tươi.
