Từ lâu, mọi người đã biết rằng cà rốt cải thiện thành phần máu và thị lực, cũng như tăng cường hệ thống miễn dịch. Còn củ cải và ngọn của chúng chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, những loại rau này có hương vị tuyệt vời. Có rất nhiều món ăn bao gồm củ cải và cà rốt, chẳng hạn như dầu giấm. Nhưng làm thế nào để bạn nấu đúng cách các loại rau củ này cho món salad?
Nó là cần thiết
-
- củ cải và cà rốt;
- Nước;
- một cái chảo có nắp đậy;
- chổi quét rau củ;
- cái thìa;
- chao chao;
- dao hoặc nĩa.
Hướng dẫn
Bước 1
Chọn những củ cà rốt cứng, không có đốm đen hoặc vết nứt, và củ cải không bị hư hỏng hoặc thối rữa rõ ràng và có da mịn, chắc, hơi đỏ. Nên mua các loại rau ăn củ có kích thước vừa phải, không quá lớn cũng không quá nhỏ.
Bước 2
Lấy lượng rau cần thiết và rửa trong vòi nước mát. Tiếp theo, bạn dùng bàn chải rau củ để chà sạch củ cải và cà rốt rồi rửa sạch. Hãy nhớ rằng không nên gọt vỏ rau củ. Và cũng không cần thiết, bạn không cần phải cắt gốc rau trước khi nấu, vì khi rau bị dập, diện tích tiếp xúc với nước của chúng tăng lên và do đó, một phần đáng kể chất dinh dưỡng bị rửa trôi.
Bước 3
Cho củ cải và cà rốt vào nồi. Sau đó đổ đầy nước sôi vào (nên đo trước lượng của nó). Nước ngập rễ khoảng 1 đốt ngón tay. Tiếp theo, bạn đậy nắp nồi rau câu lại và để lửa lớn nhất.
Bước 4
Chờ nước sôi vặn lửa nhỏ. Tiếp theo, bạn lấy nắp ra và đảo rau thường xuyên. Phải làm như vậy để củ cải và cà rốt không bị dính vào đáy nồi.
Bước 5
Luộc rau củ trong 20-25 phút. Sau đó kiểm tra độ chín của cà rốt. Để làm điều này, hãy sử dụng nĩa hoặc dao. Nếu nĩa (dao) đi vào rau dễ dàng, thì nó đã sẵn sàng. Hãy thử món salad. Lấy cà rốt ra khỏi nồi và tiếp tục nấu củ cải trong khoảng 30 - 40 phút nữa, thỉnh thoảng dùng dao hoặc nĩa kiểm tra xem chúng đã chín chưa.
Bước 6
Xả hết nước trong chậu và để rau củ nguội. Bạn cũng có thể đổ củ cải vào chao và đổ nước lạnh vào để làm sạch dễ dàng hơn.
