Món trứng tráng hấp đã trở nên phổ biến không chỉ trong thực phẩm ăn kiêng mà còn trong nhà bếp của trẻ em. Nó được sử dụng như một loại thức ăn bổ sung đầu tiên và như một phương thuốc sau khi ốm. Món trứng tráng chỉ được chế biến từ trứng tươi. Để món trứng tráng đạt được vẻ đẹp của nó, nó phải được đánh bông và nấu ngay lập tức. Món ăn có thể được nhồi, ăn kèm với các loại nước sốt và các món ăn kèm.
Nó là cần thiết
-
- Trứng gà - 2 miếng
- chim cút - 10 miếng
- sữa hoặc kem - 1/2 cốc
- 2 thìa cà phê bơ
- Nước
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm món trứng tráng, bạn cần sử dụng một cái chảo lớn, silicon hoặc bát tráng men, máy đánh trứng hoặc máy trộn. Với mục đích này, bạn có thể sử dụng máy xay thực phẩm. Đầu tiên, bát đĩa phải được rửa sạch dưới vòi nước và lau khô.
Bước 2
Trứng chọn loại tươi, sạch, nên rửa qua nước ấm dùng cọ rửa bát trước khi nấu. Trứng nên được sử dụng ở nhiệt độ phòng. Nên đun chảy bơ và thêm vào cuối máy đánh trứng. Nên ướp muối cho trứng tráng trước khi đổ hỗn hợp đã đánh bông vào khuôn. Sữa tốt nhất nên dùng ấm. Lạnh sẽ không hiệu quả, nhưng nóng sẽ làm cho màu của trứng tráng xám, và bản thân trứng tráng sẽ không đồng nhất về độ đặc. Bạn có thể sử dụng kem ít béo cho mục đích này, khi đó món trứng tráng sẽ thơm và mềm hơn.
Bước 3
Sau đó, bạn cần đánh trứng và sữa cho đến khi mịn, thêm muối, bơ và tiếp tục đánh thành bọt dày. Nó là mong muốn có nhiều bong bóng trên bề mặt. Điều này sẽ mang lại cho món trứng tráng sau này sự thông thoáng và mềm mại. Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc bát. Không cần bôi trơn đáy, vì hỗn hợp lỏng đã chứa dầu.
Bước 4
Đổ 2 lít nước sạch vào nồi lớn và đun sôi. Sau đó, cần đặt khuôn vào bên trong sao cho nước chỉ ngập đến viền của mặt trên và không bị lọt vào bên trong. Sau đó, đậy nắp chảo và để khoảng 5-10 phút trên lửa nhỏ. Không mở nắp. Lấy mẫu ra, giải phóng nó khỏi trứng tráng bằng cách lật nó lên đĩa. Trang trí với rau tươi, rau thơm, chanh và bất kỳ nước sốt nào bạn thích. Phục vụ ấm áp.
Bước 5
Tùy thuộc vào hàm lượng chất béo của sữa được sử dụng để pha chế, hàm lượng calo của sản phẩm ban đầu khác nhau. Khối lượng ban đầu trong thành phẩm tăng lên 3 - 4 lần. Trứng tráng phải tươi tốt, thoáng khí và có màu vàng nhạt.
