Có vẻ như không có gì dễ dàng hơn là làm một món trứng tráng. Tuy nhiên, hiếm có ai có được nó tươi tốt và có hương vị khó tả như món ăn này đã có trong thời thơ ấu xa xôi. Bí mật có bị mất không? Không có gì. Món trứng tráng kiểu mẫu giáo có thể được làm mà không cần sử dụng bất kỳ nguyên liệu bí mật nào.
Nó là cần thiết
- Máy chủ 4:
- - 8 quả trứng;
- - 500 ml sữa (50-80);
- - 50 g bơ;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Đập trứng vào bát. Lòng đỏ của chúng càng sáng thì món trứng tráng sẽ càng ngon và có màu vàng.
Bước 2
Thêm sữa và muối. Không có bột nở hoặc bột mì được thêm vào công thức này. Một món trứng tráng tươi tốt, giống như ở trường mẫu giáo, sẽ rất tuyệt nếu không có chúng.
Bước 3
Bí quyết chính trong công thức này là đánh bại một cách chính xác. Không bao giờ sử dụng máy trộn. Tốt nhất là làm điều này bằng nĩa hoặc trong trường hợp nghiêm trọng, bằng máy đánh trứng. Không cần tạo bọt, điều quan trọng là bạn chỉ cần bẻ nhỏ lòng đỏ và trộn nhẹ với lòng trắng.
Bước 4
Bôi trơn chảo bằng bơ. Chính điều này đã tạo cho món trứng tráng, giống như trong vườn, có vị ngọt, bùi và mùi thơm khó quên.
Bước 5
Khi dầu đã nóng lên, đổ trứng tráng vào khuôn, ngập khoảng một nửa. Thực tế là trong quá trình nấu nướng nó bốc lên khá nhiều. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160 ° C, đặt chế độ "nấu cháo" trong nồi nấu chậm hoặc để lửa nhỏ trong chảo trong tối đa 20 phút.
Bước 6
Trong trường hợp này, món trứng tráng tươi ngon được chế biến trong nồi nấu chậm. Bức ảnh cho thấy nó đã tăng lên bao nhiêu khi so sánh với bức ảnh trước đó. Tất nhiên, sau khi nguội, nó sẽ giảm xuống một chút. Nhưng để nó không bị rơi ra quá nhiều, sau khi tắt lò nướng, nồi chiên hoặc chảo, hãy để món ăn nguội một chút theo hình dạng của nó.
Bước 7
Nếu bạn làm mọi thứ theo đúng công thức, món trứng tráng chắc chắn sẽ trở nên tươi tốt, đàn hồi và ngon như bạn nhớ.
