Trứng gà là nguồn cung cấp protein và chất dinh dưỡng cho cơ thể chúng ta. Trứng rất dễ bị bảo quản không đúng cách và có thể trở thành nguồn vi khuẩn salmonellosis nếu không được xử lý đúng cách.
Hướng dẫn
Bước 1
Khi bạn mua trứng, hãy đảm bảo rằng tủ trưng bày ở nơi tối, mát mẻ (không gần pin), hoặc thậm chí tốt hơn nếu trứng được để trong tủ lạnh. Bên ngoài trứng phải sạch sẽ, không có vết nứt hoặc bất kỳ vết bẩn nào. Ở nhà, chuyển ngay trứng vào tủ lạnh, trong một ngăn đặc biệt được thiết kế cho chúng. Tránh để chúng dưới ánh nắng mặt trời.
Bước 2
Nếu trứng bị nứt trong quá trình vận chuyển, hãy đập vỡ trứng và đổ vào cốc sạch để đảm bảo trứng không bị hỏng hoặc có mùi thối. Nên nấu ngay một quả trứng như vậy hoặc để cốc vào tủ lạnh. Nhưng bạn cần sử dụng một quả trứng bị hỏng trong vòng 2 ngày.
Bước 3
Đôi khi trứng làng ở chợ được bán trong bùn dính. Do đó, để tránh làm ô nhiễm các thực phẩm khác trong tủ lạnh, bạn chỉ cần dùng khăn khô lau sạch trứng. Không nên rửa trứng bằng nước nóng trước khi bảo quản.
Bước 4
Theo quy tắc vệ sinh ở những nơi ăn uống công cộng, trứng phải được rửa trong dung dịch muối nở trước khi sử dụng, sau đó ngâm trong dung dịch 5% của cùng một loại soda trong 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Bước 5
Trên hộp có ghi rõ hạn sử dụng của trứng. Trứng thường cần được bảo quản trong tủ lạnh từ 3 đến 5 tuần. Trứng luộc nên được giữ trong tủ lạnh không quá một tuần. Không nên bảo quản trứng ngoài tủ lạnh quá 2-3 giờ.
