Món tai heo được dân nhậu rất ưa chuộng. Chúng được sử dụng hun khói, muối, chiên, ngâm và thậm chí ép, nhúng trong nước sốt có hương vị hoặc tương tự như vậy. Tuy nhiên, bộ phận nội tạng này không chỉ thích hợp làm món khai vị cho bữa nhậu nhẹt mà còn là nguyên liệu cho một món ăn ngon và hoàn toàn tự cung tự cấp. Hãy thử ít nhất một công thức làm gỏi tai heo, và bạn sẽ hiểu rằng đây là một món ngon thực sự.
Pork Ears Snack Salad
Thành phần:
- 2 cái tai heo;
- 1 quả dưa chuột;
- 1 củ cà rốt;
- 2 nhánh tỏi;
- 30 ml giấm 6%;
- 40 ml dầu ô liu và nước tương;
- 2 lá nguyệt quế;
- 5 - 6 hạt tiêu đen;
- Muối.
Tai heo rửa sạch để ráo. Hãy đốt chúng trên bếp ga, ngọn lửa nhẹ hơn hoặc que diêm, nếu lông còn sót lại ở một số nơi. Cho chúng vào bát nước có pha giấm loãng và để khoảng 1, 5 giờ. Sau đó rửa lại sản phẩm, cho vào nồi, đậy nắp bằng nước và nấu trên lửa nhỏ dưới nắp trong 2-2,5 giờ, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu. Ướp muối vào nước nửa giờ trước khi kết thúc nấu ăn.
Vớt tai khỏi nước dùng, để nguội, gọt vỏ và cắt thành sợi. Bào dưa chuột và cà rốt bằng máy xay sinh tố Hàn Quốc. Bóc vỏ tỏi và đập dập trong cối. Cho tất cả các thành phần món ăn đã chuẩn bị vào một tô salad lớn, đảo đều và rưới nước tương lên trên. Đun nóng dầu ô liu trong chảo hoặc chảo và nêm với salad.
Salad tai heo hàn quốc
Thành phần:
- 1 cái tai heo luộc chín;
- 1/2 đầu bắp cải đỏ;
- 1 củ cà rốt nhỏ;
- 1 củ hành tây;
- 1 quả ớt chuông;
- 3 nhánh tỏi;
- 100 ml dầu thực vật;
- 30 ml giấm ăn;
- 1 thìa cà phê mỗi loại rau mùi, nghệ và ớt bột ngọt;
- 1/2 muỗng cà phê mỗi loại muối và hạt tiêu đen;
- 1 muỗng cà phê Hạt mè.
Bào tỏi. Gọt vỏ tất cả các loại rau lớn và cắt thành các dải mỏng. Làm tương tự với tai heo luộc. Nhớ dùng tay hoặc khoai tây nghiền nhẹ để bắp cải và hành tây cho đến khi nước chảy ra. Kết hợp tất cả mọi thứ trong một món ăn, tốt nhất là thủy tinh, để có thể nhìn thấy vẻ đẹp của món salad. Nêm gia vị và muối, giấm, dầu sôi và khuấy ngay. Để món khai vị ủ trong nửa giờ, sau đó rắc hạt mè và phục vụ.
Salad tai heo thịnh soạn
Thành phần:
- 2 cái tai heo luộc chín;
- 3 quả trứng gà;
- 2 đầu hành tím thái nhỏ;
- 1 hộp đậu Hà Lan đóng hộp (225 g);
- 20 ml giấm ăn;
- một nhúm tiêu đen xay;
- 4 muỗng canh mayonaise;
- Muối.
Luộc chín trứng, dùng dao bóc vỏ và băm nhỏ. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Ngâm nó trong dung dịch giấm 1: 4 với nước trong 10 phút, sau đó vắt kiệt nước. Băm nhỏ tai heo một cách ngẫu nhiên. Kết hợp chúng với phần còn lại của thực phẩm, đậu xanh cùng với chất lỏng và sốt mayonnaise. Nêm salad và thêm muối nếu cần. Ngâm nó trong tủ lạnh trong một giờ trước khi đặt nó trên bàn.
