Ở Nga, củ cải đường bắt nguồn từ thế kỷ thứ 10. Họ không chỉ chế biến các món ăn ngon từ nó mà còn sử dụng nó cho mục đích y học - như một chất lợi tiểu và chống viêm. Và bây giờ thật khó để tưởng tượng ẩm thực quốc gia của chúng tôi mà không có botvinia, borscht hoặc giấm. Và còn rất nhiều món ăn từ củ dền nữa, việc chuẩn bị mất ít thời gian nhất mà lại đem lại niềm vui cho cả gia đình.
Nó là cần thiết
-
- Salad củ cải sống:
- 1 củ cải non lớn;
- 1 quả táo;
- 1 củ hành tây;
- cải ngựa;
- Cây caraway;
- mùi tây
- húng quế;
- Muối;
- dầu ô liu để mặc quần áo.
- Salad củ cải đường với mận khô và rượu cognac:
- 1 củ dền lớn (sống hoặc luộc);
- 1 củ hành tây;
- 30 gr. mận khô;
- 30-50 gr. nhân quả óc chó;
- mùi tây
- húng quế hoặc bạc hà;
- Muối;
- dầu ô liu để mặc quần áo;
- 1 muỗng canh rượu cognac.
Hướng dẫn
Bước 1
Luộc củ cải nhanh chóng
Rửa sạch và cho các loại rau củ vào nồi. Đổ nước sao cho ngập củ cải khoảng 7-8 cm, đặt nồi ở nhiệt cao nhất, không đậy nắp. Sau khi sôi khoảng 15 phút, lấy ra khỏi bếp và đặt dưới vòi nước lạnh. Sau 5-10 phút, củ cải đã chín hoàn toàn.
Bước 2
Nướng củ cải trong lò vi sóng
Đặt củ cải đã rửa sạch vào đĩa thủy tinh để nấu bằng lò vi sóng. Đậy nắp lại. Nấu ở công suất tối đa trong 15-17 phút. Sau đó đặt củ cải dưới vòi nước lạnh.
Bước 3
Nướng trong lò
Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Bọc từng loại rau củ trong một miếng giấy bạc riêng biệt. Đặt trên một tấm nướng và nướng trong lò trong 20 phút.
Bước 4
Salad củ cải sống
Rửa và gọt vỏ củ cải lớn thật kỹ. Nếu có thể, hãy sử dụng một loại rau củ còn non. Bào nó trên một máy xay thô. Gọt một quả táo chua lớn. Grate trên một máy xay mịn. Cắt hành tây thành từng miếng nhỏ. Xay cải ngựa cho đến khi nhão. Trộn tất cả các thành phần, thêm thìa là, nước cốt chanh và các loại rau thơm thái nhỏ. Nêm salad với dầu ô liu và muối cho vừa ăn.
Bước 5
Salad củ cải đường với mận khô và rượu cognac
Bào củ cải đã bóc vỏ trên một máy nghiền mịn. Cắt nhỏ nhân quả óc chó. Cắt nhuyễn mận. Cắt nhỏ rau xanh. Đặt mọi thứ lại với nhau. Thêm một vài giọt rượu cognac và nêm dầu ô liu. Trộn đều tất cả mọi thứ.
