Một đĩa salad gan và rau thịnh soạn sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Dưa chuột ở đây làm cho món salad nhẹ nhàng hơn, thêm một chút tươi ngon cho nó. Đối với món ăn đơn giản này, chỉ sử dụng nguyên liệu tươi và thực hiện các điều chỉnh, bổ sung nếu cần thiết.
Nó là cần thiết
- Cho nước sốt:
- - muối - 0,5 muỗng cà phê;
- - hành lá - 3 nhánh;
- - dầu ô liu - 6 muỗng canh;
- - giấm rượu - 2 muỗng canh;
- - lòng đỏ luộc - 2 chiếc.
- Cho món salad:
- - protein luộc - 2 chiếc;
- - dưa chuột tươi - 2 chiếc;
- - bóng đèn - 3 chiếc;
- - cà rốt - 3 chiếc;
- - gan bò - 300 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Lột gan khỏi màng và luộc trong nước muối cho đến khi mềm. Để nguội và cắt thành các dải mỏng.
Bước 2
Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng, cắt cà rốt thành sợi. Lần lượt cho hành tây và cà rốt vào xào. Bạn có thể thêm một chút muối vào cà rốt - điều này là không bắt buộc.
Bước 3
Sau khi rang chín, cho cà rốt và hành tây vào đĩa riêng có phủ khăn ăn. Bằng cách này, bạn sẽ loại bỏ dầu thừa.
Bước 4
Tách lòng trắng, lòng đỏ khỏi trứng luộc. Cắt protein thành các dải.
Bước 5
Để làm nước sốt, cho muối, dầu, giấm, lòng đỏ vào máy xay. Đánh đều mọi thứ cho đến khi mịn. Hành lá xắt nhỏ, cho vào nước sốt và đánh thêm một chút.
Bước 6
Cho gan vào tô trộn gỏi, sau đó là đạm, đổ một nửa nước sốt đã nấu vào.
Bước 7
Xếp lớp hành tây, lớp cà rốt và rưới phần nước sốt thứ hai lên trên. Để ở dạng này trong một giờ, ngâm. Cắt dưa chuột thành dải trước khi phục vụ, đặt lên trên.
