Cá là một sản phẩm rất hữu ích và bổ dưỡng, trong trường hợp không có chống chỉ định và phản ứng dị ứng, được khuyến khích đưa vào chế độ ăn uống thường xuyên nhất có thể. Chính sản phẩm này là một kho chứa các chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động bình thường của tất cả các cơ quan và hệ thống của cơ thể.
Cá được các chuyên gia sức khỏe coi là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất trên thế giới. Nó chứa một lượng lớn protein (protein) có giá trị, cực kỳ cần thiết để hỗ trợ các quá trình quan trọng (trao đổi chất, xây dựng và đổi mới các tế bào và mô của cơ thể, sự hình thành hormone, enzym và cơ thể miễn dịch). Trong số các loại cá có chứa lượng protein cao nhất là cá ngừ, cá rô, cá hồi, cá bơn, cá cơm và cá rô phi. 100 gam philê của những loài này chứa từ 26 đến 29 gam protein.
Ngoài protein, cá còn chứa coenzyme Q10 và axit béo, thuộc nhóm omega-3. Thường xuyên ăn thực phẩm có chứa các chất này là cách phòng chống các bệnh tim mạch tuyệt vời. Ngoài ra, axit Omega-3 giúp điều trị trầm cảm và rối loạn cảm xúc, ngăn chặn các quá trình viêm khác nhau và cũng bình thường hóa sự cân bằng nội tiết tố, có tác dụng có lợi đối với tình trạng của da, móng và tóc.
Lượng axit omega-3 lớn nhất được tìm thấy trong philê cá thu (cá thu).
Tùy theo hàm lượng của một lượng chất béo nhất định mà người ta chia cá thành ba loại: ít béo, béo vừa và béo. Các loài cá ít chất béo (nạc) bao gồm: pike, cá minh thái, hake, cá tuyết, cá bơn, cá rô pike, cá diếc và cá bơn. Nhóm cá có hàm lượng chất béo trung bình gồm: cá chép, cá trích, cá vược, cá thu, cá chuồn, cá trê. Cá béo bao gồm cá hồi, cá ngừ, cá tầm, cá trích, cá tầm sao, cá bơn, cá thu đao và cá mòi. Những loại cá này chứa các vitamin hữu ích như A, E và D. Chúng có tác dụng tốt đối với tình trạng của da và tóc, cải thiện thị lực và củng cố xương, đồng thời có các đặc tính bảo vệ phóng xạ, chống oxy hóa và bảo vệ tuyệt vời.
Trong y học hiện đại, nhiều loại thuốc được sử dụng có nguồn gốc từ các hoạt chất sinh học có trong cá. Vì vậy, dầu gan cá, insulin, pancreatin, và compolon được sử dụng rộng rãi.
Thịt cá có chứa các axit amin. Đây là những chất đặc biệt được chia thành hai loại - một số được tạo ra bởi cơ thể con người, trong khi những chất khác có thể thu được chỉ bằng cách lấy một số thực phẩm nhất định. Sự hiện diện của chúng là rất quan trọng để duy trì hoạt động chính xác của cơ thể. Ăn thịt cá, một người nhận được các axit amin thiết yếu như valine, threonine, arginine, histidine, lysine và những loại khác.
Cá cũng chứa kali, kẽm, florua, canxi, phốt pho, sắt và đồng. Những khoáng chất này tham gia vào các quá trình quan trọng như tổng hợp protein trong xương và da, chuyển hóa năng lượng và tạo máu. Ngoài ra, thịt cá biển có chứa i-ốt. Nó là một yếu tố rất quan trọng cần thiết cho hoạt động bình thường của tuyến giáp.
Cá là một sản phẩm rất quý giá chứa nhiều chất bổ ích và bổ dưỡng. Ngoài ra, nó có hương vị tuyệt vời và được cơ thể hấp thụ tốt.
