Một vị khách phương xa đến từ Úc, mắc ca đúng là đứng đầu trong số các loại hạt trên toàn thế giới, bởi vì nó là một kho vitamin và nguyên tố vi lượng thực sự. Nhờ đó, mắc ca được sử dụng cả trong nấu ăn và làm thuốc.
Hạt Macadamia có bề ngoài và mùi vị tương tự như hạt phỉ, nhưng vượt trội hơn ở hàm lượng chất dinh dưỡng. Giá thành cũng cao hơn do khó trồng: cây bắt đầu cho năng suất từ 8-10 năm sau khi trồng, khoảng thời gian từ khi ra hoa đến khi quả chín là 6-7 tháng.
Macadamia là một thành phần của các món ăn thịt, cá và rau, trong đó các loại hạt nhỏ, băm nhỏ được sử dụng. Những chiếc lớn được phục vụ như một món tráng miệng chiên và phủ caramel. Thay vì toàn bộ sản phẩm, bạn cũng có thể sử dụng dầu được ép ra - dầu có hương vị tinh tế và thích hợp làm nước xốt cho bất kỳ loại thực phẩm nào, mang lại nét tinh tế.
Macadamia có thể được tiêu thụ tươi. Để cải thiện hương vị, nó được muối và phục vụ với cà phê.
Hàm lượng calo trong hạt rất cao và lên đến 718 kcal trên 100 g, nhưng bạn không nên sợ con số lớn như vậy, bởi vì để có được một lượng chất dinh dưỡng hàng ngày thì không cần thiết phải ăn lượng này là đủ. nêm một trong các món ăn với nó. Chất béo có trong sản phẩm chiếm tới ¾ tổng khối lượng, nhưng do có nguồn gốc thực vật nên không những không gây hại mà còn là thực phẩm bổ sung không thể thay thế cho những người có hàm lượng cholesterol cao và dễ bị xơ vữa động mạch. Nó thậm chí còn hiệu quả hơn các loại dầu ô liu và hạt lanh đã được chứng minh. Ăn macadamia trong giới hạn hợp lý giúp cải thiện tính thấm thành mạch và củng cố thành mạch.
Không nên cho chó ăn các món có chứa hạt mắc ca vì loại hạt này rất độc đối với chúng và có thể khiến chúng suy nhược lâu dài và sức khỏe kém.
Macadamia chứa một lượng lớn vitamin, các nguyên tố vĩ mô và vi lượng thực hiện các chức năng quan trọng trong cơ thể. Dẫn đầu về số lượng (2,5 mg) là niacin, còn được gọi là B3 hoặc PP. Nó được các chuyên gia dinh dưỡng gọi là niacin. Giống như vitamin C (cũng được tìm thấy trong sản phẩm này - 1,2 mg), niacin được coi là tác nhân mạnh nhất trong cuộc chiến chống lại một số bệnh. Nó tham gia vào quá trình trao đổi chất, ảnh hưởng đến thành phần của máu và dòng chảy của nó. Là thành phần hoạt động chính trong dầu và kem, axit nicotinic không thể thiếu để duy trì tình trạng bình thường của da. Niacin được bao gồm trong phức hợp các biện pháp phòng ngừa được sử dụng cho các rối loạn cảm xúc ổn định: trầm cảm, căng thẳng và một số bệnh tâm thần.
Thiếu vitamin B1 dẫn đến suy giảm hoạt động của hệ cơ, bao gồm cả tim và đường tiêu hóa, cũng như giảm xung thần kinh. Ngoài ra, anh ấy là một thành phần tham gia vào quá trình tạo máu và làm chậm quá trình lão hóa, đặc biệt là trong sự hiện diện của các yếu tố tiêu cực như hút thuốc và uống rượu. Hàm lượng của nó trong macadamia là 1,2 mg.
Các chất hữu ích khác (vitamin B2, B5, B6, B9, E), cũng như các nguyên tố đa lượng và vi lượng (kali và magiê, canxi và phốt pho, natri, kẽm, sắt, mangan, đồng, selen) có trong mắc ca đủ Số lượng sử dụng thường xuyên để ổn định sự trao đổi chất, tăng trưởng và phát triển của các tế bào chính xác (trong khi các tế bào ung thư bị ức chế), cải thiện tình trạng của da và tóc và hoạt động bình thường của tất cả các cơ quan và hệ thống của cơ thể con người.
