Cá được coi là một sản phẩm tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với thịt. Nó chứa nhiều khoáng chất, vitamin và axit không bão hòa đa, và protein của nó được cơ thể hấp thụ tốt hơn nhiều. Ngoài ra, do hàm lượng calo thấp, nó có thể được ăn bởi những người đang tìm cách giảm cân. Đúng vậy, để đạt được hiệu quả nhanh hơn, tốt hơn là nên ăn các loại cá ít chất béo.
Các loại cá ít chất béo
Cá tuyết chứa ít chất béo và calo nhất. Theo các chỉ số này, cá minh thái, cá tuyết chấm đen, cá vược, cá rô đồng và cá he kém hơn một chút so với nó. Cá nạc cũng bao gồm roach, pike, ruff, tench và cá rô, cá minh thái, cá lăng xanh, cá xám và cá navaga. Và mặc dù nhiều con có xương nhỏ nhưng thịt của những con cá này rất ngon và mềm. Chúng nên được đưa vào thực đơn cho những người béo phì.
Các loại cá béo vừa phải bao gồm cá ngừ, cá da trơn, cá vược, cá thu ngựa, cá trích và cá hồi chum - hàm lượng chất béo của chúng không vượt quá 6%. Một chút chất béo trong cá tráp biển, cá diếc, cá trích nạc, cá chép, cá hồi sông, cá da trơn và cá hồi hồng. Hàm lượng calo của loại cá này dao động từ 90 đến 150 kcal trên 100 g sản phẩm, vì vậy việc đưa chúng vào thực đơn cũng rất hữu ích cho những ai muốn giảm cân mà không có vấn đề về sức khỏe.
Mặc dù có một lượng nhỏ chất béo, nhưng một loại cá như vậy sẽ mang lại lợi ích to lớn cho cơ thể nếu nó được tiêu thụ một cách có hệ thống. Nó chứa các nguyên tố như kali, canxi, phốt pho, lưu huỳnh, iốt, brom và flo. Những loại cá này cũng được đánh giá cao về vitamin B12 và D.
Cách nấu nạc cá ngon
Cá nạc có thể ngon như các loại cá béo hơn của chúng. Tuy nhiên, để giảm cân, tốt nhất bạn nên hấp hoặc cho vào lò nướng với lượng dầu tối thiểu. Ví dụ, cá rô đồng có thể được nướng với rau trong giấy bạc - khi đó nó sẽ giữ lại tất cả các vitamin và chất dinh dưỡng. Chỉ cần bóc vảy và ruột, cắt bỏ đầu và đuôi, rửa thật sạch. Sau đó, cắt thành 2-3 miếng và xát mỗi miếng với hỗn hợp muối và tiêu. Cho những lát cà chua, ớt chuông và hành tây vào trong bụng. Đặt cá rô phi lên giấy bạc, rưới nước chanh và bọc lại. Nướng trong lò khoảng nửa tiếng ở 180 ° C.
Và cá vược đặc biệt ngon trong nồi hơi đôi. Để chế biến, bạn làm sạch và rút ruột cá, rửa thật sạch, lau khô và xát với hỗn hợp muối và rau thơm mà bạn yêu thích. Đặt trong nồi hơi đôi ở nơi có những miếng cà rốt đã gọt vỏ và đổ hỗn hợp chanh và dầu ô liu lên trên. Cá vược làm sẵn có thể ăn kèm với rau củ nướng hoặc măng tây luộc.
Cá nạc ngon và có hàm lượng calo thấp cũng được chế biến trên ngọn lửa trần. Chỉ tốt hơn là nướng nó trong giấy bạc. Trong trường hợp này, cá nhỏ có thể được nấu chín nguyên con, nhồi với lát chanh, rau thơm và lát cà chua. Và loại lớn nên được cắt thành từng phần và đặt trong giấy bạc trên gối của các loại rau yêu thích của bạn. Chỉ cần nướng trên lửa to trong 5-7 phút cho mỗi mặt là đủ.
