Người ta biết rằng cá là sự lựa chọn tốt nhất cho những người muốn giảm cân, vì nó ít calo, lành mạnh và cũng ngon, tất nhiên, nếu nó được nấu chín đúng cách. Hãy thử các bữa ăn kiêng cá trê phi lê, bạn sẽ cảm thấy nhẹ nhàng và đồng thời không bị đói.
Phi lê cá trê nướng
Thành phần:
- 800 g cá tra phi lê;
- 2 quả cà chua;
- 1 củ hành tây;
- 1 quả chanh nhỏ;
- 3/4 muỗng cà phê Muối;
- 1/3 muỗng cà phê mỗi loại kinh giới và húng quế khô;
- dầu thực vật.
Rửa sạch phi lê cá trê, thấm khô và xát muối, gia vị. Cắt đôi quả chanh và vắt nước cốt của một quả lên cá. Để yên trong 10-15 phút, sau đó đặt lên giấy bạc chịu nhiệt có bôi dầu thực vật. Bóc vỏ và cắt cà chua, hành tây thành khoanh tròn, phủ đều lên cá trê. Rưới nước cốt chanh từ nửa quả còn lại, bọc trong giấy bạc và nướng món ăn trong nửa giờ ở 180oC.
Súp cá trê phi lê trong nồi
Thành phần:
- 500 g cá tra phi lê;
- 300 g khoai tây;
- 3 quả cà chua;
- 3 quả ớt chuông;
- 1 củ hành tây;
- 3 lá nguyệt quế;
- 3 muỗng canh. dầu thực vật;
- 3 muỗng cà phê nước chanh;
- 3/4 quả ớt xay đỏ và đen;
- 1 muỗng cà phê Muối;
- Nước;
- 50 g kem chua 10-15%;
- 3 nhánh mùi tây và thì là.
Rửa sạch cá và rau. Lột vỏ ớt chuông và cà chua, gọt vỏ khoai tây và cắt mọi thứ thành khối vuông. Bỏ vỏ hành và xắt thành nửa khoanh mỏng. Chia cá trê phi lê đã cắt nhỏ và các nguyên liệu còn lại cho vào ba chiếc bình sứ theo thứ tự tùy ý. Đổ một thìa dầu thực vật và nước cốt chanh vào mỗi thứ, đặt lên trên một chiếc lá nguyệt quế, thêm muối và ớt bằng nhau.
Đổ nước đến 4/5 thể tích của sành sứ, đậy nắp và cho vào lò. Nấu súp cá trê phi lê trong 1,5 giờ ở 180oC. Tắt bếp nhưng để nồi trong nửa giờ nữa. Phục vụ món đầu tiên ngay lập tức hoặc đổ nhẹ vào bát sâu. Thêm kem chua ít béo và rau thơm cắt nhỏ để thưởng thức.
Kebab ăn kiêng phi lê cá da trơn
Thành phần:
- 1,5 kg cá tra phi lê;
- 4 quả cà chua;
- 3 quả ớt chuông;
- 80 ml nước tương;
- 50 ml mỗi loại nước cốt chanh và dầu ô liu;
- 1/2 muỗng cà phê mỗi loại tiêu trắng xay và rau oregano;
- Muối.
Rửa sạch phi lê cá tra và thấm khô bằng khăn giấy. Đặt nó vào một hộp đựng, muối, nêm gia vị và trên cùng với hỗn hợp nước tương, nước cốt chanh và dầu ô liu. Ướp cá ít nhất nửa giờ. Trong khi chờ đợi, chuẩn bị các loại rau - gọt vỏ, cắt thành từng lát lớn và muối.
Cắt phi lê thành các dải ngang rộng 1, rộng 5-2 cm, ngâm xiên gỗ trong nước ấm trong 10 phút, sau đó xâu ớt ngọt, cà chua và miếng cá lên trên, gấp đôi miếng mỏng nhất. Chiên shish kebab trên giá dây trong lò, thay khay, trong 12-15 phút ở 190-200oC, sau đó lật mặt lại, đổ nước trái cây đã rò rỉ và đun nhỏ lửa thêm 5-7 phút.
