Ức vịt sốt cam không chỉ thịnh soạn mà còn là một món ăn tốt cho sức khỏe. Salad chu kỳ trắng chứa nhiều vitamin C. Đây là thành phần không thể thiếu trong các món ăn ngon của Pháp.
Nó là cần thiết
- - 4 ức vịt
- - 50 g đường
- - 100 g bơ
- - 100 ml dầu thực vật hoặc dầu ô liu
- - 200 ml nước cam
- - Muối
- - tiêu đen xay
- - 1 quả cam
- - 4 điều. salad bí xanh trắng
- - 150 g sốt demiglas
- - 80 g quả mâm xôi
- - 50 ml dấm mâm xôi
Hướng dẫn
Bước 1
Rán kỹ cả hai mặt ức vịt cho đến khi chín vàng. Thêm tiêu đen và muối cho vừa ăn. Đun chảy bơ trong chảo vài phút trước khi nấu.
Bước 2
Loại bỏ phần lá của rau diếp, chỉ để lại phần thân trắng. Cắt từng miếng thành từng tấm dài và cho vào túi nướng. Nêm nếm gỏi với tiêu và muối cho vừa ăn. Thêm vào món salad, thêm vỏ cam cắt nhỏ và cùi cam, một chút đường và đổ nước cam lên tất cả các nguyên liệu. Nướng phôi trong lò 10 phút.
Bước 3
Lấy salad ra khỏi túi và chiên nhẹ trong dầu thực vật. Đổ chất lỏng với các mảnh vỏ cam vào một bình chứa riêng. Đun sôi nước sốt demi-glace và trộn với quả mâm xôi cắt nhỏ. Thêm một lượng nhỏ giấm mâm xôi.
Bước 4
Đầu tiên, bạn trải đều xà lách zicorny ra đĩa, sau đó đặt ức vịt lên trên. Đổ sốt demi-glace lên tất cả các nguyên liệu. Phục vụ nước sốt cam riêng hoặc thêm nó vào một món ăn đã nấu chín.
