Tết đến là dịp tuyệt vời để làm hài lòng bản thân và những người thân yêu với món vịt nấu sốt cam thơm ngon, dậy mùi thơm của thịt. Công thức chế biến khá đơn giản nhưng bạn cần kiên nhẫn vì món ăn này tốn nhiều thời gian.
Nó là cần thiết
- –Một băng chuyền vịt tại nhà (1 cái);
- - củ gừng (20 g);
- – Cam tươi (2 chiếc);
- - chanh (1 quả);
- - mật ong (8 g);
- -Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- –Một nhúm lá kinh giới.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn chuẩn bị nước sốt để ướp thịt vịt. Để thực hiện, bạn lấy một cái thùng sâu, lấy củ gừng và gọt bỏ vỏ. Bào gừng bằng máy nghiền lưới mịn. Kết quả là, bạn sẽ có một khối lượng bánh gừng.
Bước 2
Tiếp theo, bạn lấy một quả cam, rửa sạch và cắt đôi rồi dùng tay sạch vắt lấy nước cho vào hộp đựng gừng. Rửa sạch chanh và vắt nước vào cùng một cái bát. Sau đó, thêm vỏ chanh đã được bào trên máy xay mịn vào nước sốt. Bước cuối cùng trong quá trình làm nước sốt là thêm mật ong lỏng. Cuối cùng, trộn đều tất cả các nguyên liệu.
Bước 3
Thịt vịt phải được rửa kỹ bằng nước mát từ bên ngoài và từ bên trong. Làm hỗn hợp muối, tiêu và kinh giới, sau đó xoa đều hỗn hợp này lên toàn bộ con vịt. Lấy nước sốt cam và mật ong quét lên khắp các mặt của chú chim, không quên bề mặt bên trong. Dùng giấy bạc bọc kín vịt và để trong tủ lạnh 24-28 giờ.
Bước 4
Ngày hôm sau, mở vịt ra, đặt các lát cam đã cắt lên trên miếng thịt, dùng giấy bạc bọc lại và đặt lên khay nướng. Nấu món ăn trong 1-1,5 giờ.
Bước 5
Tiếp theo, mở lò, bỏ lớp giấy bạc bên trên và tiếp tục nướng thịt trong 2 giờ nữa ở nhiệt độ ít nhất 210 độ. Đừng quên định kỳ tưới vịt bằng nước cốt để trộn với nước xốt.
