Không ai muốn luộc gạo thành cháo hoặc luộc một khối xôi, nhưng không phải ai cũng biết cách làm món ăn kèm tuyệt vời cho khách của mình. Hãy xem xét sự tinh tế đơn giản khi nấu sản phẩm này.
Mẹo chung:
1. Giảm nguy cơ nấu cơm quá chín.
Nếu bạn không chắc rằng tất cả các thành phần trong súp sẽ nấu cùng một lúc, bạn có thể nấu riêng gạo trong nước muối và thêm vào súp khi nấu xong.
2. Đừng quên khuấy.
Nếu bạn không đảo cơm trong khi nấu, lớp dưới cùng có thể dính vào đáy chảo, và trên cùng sẽ sôi xuống ngay cả trước khi phần còn lại chín một nửa.
3. Sự lựa chọn của giống.
Tốt hơn hết là bạn nên chọn loại gạo tối ưu cho từng món ăn. Điều này sẽ giúp cho việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn và món ăn có màu sắc đẹp mắt và ngon hơn.
4. Càng đơn giản càng tốt.
Gạo dễ nấu nhất là gạo đồ. Cơm này rất khó tiêu hóa. Nó không dính vào nhau trong quá trình đun sôi và sau khi nấu.
Cơm cháy
Cơm này rất hân hạnh được nấu. Chúng ta sẽ cần một cái chảo lớn, bởi vì Nên có nhiều nước (quá trình này sẽ tương tự như nấu mì ống). Trong nước muối gần sôi, chúng ta đổ lượng gạo cần thiết và ngay lập tức khuấy đều.
Trong khi nấu, cứ 3-4 phút đảo cơm 2-3 lần. Sau 15 phút, cơm sẽ sẵn sàng, sau đó bạn chỉ cần dùng chao để ráo nước.
Hạn chế duy nhất của loại gạo này là mùi đặc trưng của nó. Nó sẽ biến mất nếu bạn nấu cơm với một lượng lớn coda. Nêm dầu ô liu hoặc bơ thảo mộc khi dùng.
Gạo này cũng thích hợp để nấu súp (nếu nấu riêng), các món thứ hai khác nhau, ví dụ: cà ri hoặc cơm thập cẩm (trong trường hợp này, gạo được nấu trong một lượng lớn nước cho đến khi chín một nửa trong khoảng 7-8 phút).
Cơm đồ là lựa chọn tốt nhất khi bạn muốn nấu một món ăn phụ.
Gạo hạt tròn
Cơm này nhà nào cũng có. Anh ấy có một hương vị phong phú và vì điều này mà anh ấy được nhiều người yêu thích. Trước khi nấu, nên rửa sạch và để trong nước 7 phút (điều quan trọng là không nên đun quá kỹ trong nước). Nếu điều này không được thực hiện, sau đó nó có thể sôi ở bên ngoài và vẫn còn ẩm ở bên trong.
Ta cho gạo vào nước muối sôi với tính toán cứ 1 phần gạo đến 5 phần nước. Cứ 3 phút đảo một lần và sau 11-14 phút, cơm sẽ sẵn sàng. Chúng tôi xả nó qua một cái chao và sử dụng nó trong các món ăn của chúng tôi.
Nhược điểm của gạo này là rất dễ tiêu hóa, vì vậy hãy thử khi nấu vì nó rất dễ tiêu hóa. đây là cách chắc chắn nhất để giữ cho bạn không bị nấu cơm quá chín.
Nêm bơ và phục vụ.
Nó cũng thích hợp để làm súp. Thêm gạo đã vo sạch cùng với khoai tây 14 phút trước khi kết thúc quá trình nấu súp.
Nó là tuyệt vời cho cháo sữa.
Gạo hạt dài
Khác nhau về hương vị phong phú và hình dạng đẹp mắt. Nó nên được nấu theo cách tương tự như cơm đồ (xem khuyến nghị ở trên).
Một sắc thái quan trọng! Loại gạo này có thể dễ tiêu hóa, vì vậy bạn nên thử khi nấu để đánh giá mức độ sẵn sàng.
Nó được áp dụng và nêm gia vị giống như gạo đồ.
Nếu loại gạo này phù hợp với khẩu vị của bạn, thì theo thời gian bạn có thể sử dụng một nhãn hiệu của nhà sản xuất. Như vậy, bạn sẽ chọn được thời gian nấu trên bộ hẹn giờ và đỡ mất công nấu cơm.
Cơm sushi
Nấu cơm sushi không khó, nếu biết một vài sắc thái đơn giản.
Nên đậy chặt chảo bằng nắp. Nếu không đậy chặt nắp nồi, hơi nước sẽ đọng lại trong nồi và cơm không chín.
Điều rất quan trọng là bạn phải vo gạo thật kỹ 7-8 lần cho đến khi nước vo gạo trong.
Sau khi rửa sạch, nước nên rút hết nước. Để làm điều này, đổ nó vào một cái chao và đợi trong ba phút.
Bạn cần 1 lít nước cho 1 kg gạo. Nếu bạn không có hộp đựng đo lường, thì phương pháp sau đây sẽ giúp bạn: cho gạo vào hộp đựng trong suốt cao hoặc bằng thủy tinh thông thường. Khối lượng gạo sẽ là kim chỉ nam cho lượng nước. Đổ gạo vào nồi, sau đó đổ bao nhiêu cốc nước vào để có số cốc đựng gạo bạn có.
Đặt chảo với gạo và nước lạnh trên lửa, đun sôi, khuấy đều một lần, giảm nhiệt đến mức nhỏ nhất và đậy kín.
Sau 15 phút, tắt bếp và để trong 15 phút.
Điều rất quan trọng là không được nhấc nắp để ngăn hơi nước thoát ra ngoài.
Ướp gạo thành phẩm bằng nước gạo đã mua theo tỷ lệ 120 g trộn cho 500 g gạo nguyên. Chúng ta có thể tự làm nước vo gạo. Để làm được điều này, chúng ta cần 100 g giấm gạo Mitsukan, một chút muối và một thìa đường. Khuấy tất cả những thứ này trên lửa cho đến khi muối và đường tan.
Sử dụng những thủ thuật này, bạn sẽ luôn có món sushi tự làm tuyệt vời.
Trong bài viết này, chúng ta đã học cách nấu và sử dụng các loại gạo phổ biến nhất. Hãy nhớ rằng chìa khóa thành công là chọn đúng loại gạo. Chúc ngon miệng!
