Bánh kếp là một món ăn truyền thống của Nga. Tuy nhiên, các quốc gia khác cũng tự hào về công thức làm bánh kếp của riêng họ.
Với sự ra đời của Maslenitsa, nhiều ngôi nhà đã có mùi bánh nướng. Hầu hết tất cả các gia đình bắt đầu nấu một món ăn truyền thống của Nga - bánh kếp. Theo quy định, sữa có thêm men vào bột được sử dụng để sản xuất chúng. Nó chỉ ra rằng phong tục nướng bánh kếp không chỉ ở Nga, mà còn ở các nước khác.
Ở Nga, bánh kếp Guryev được coi là món truyền thống và ngon nhất. Họ mang tên của họ, khi họ được phục vụ trên bàn cho Bá tước Dmitry Guryev. Điểm đặc biệt của những chiếc bánh kếp này là không chứa men. Bánh kếp True Guryev được làm từ bột mì và sữa nướng, rắc các loại hạt và nho khô lên trên.
Ở Cộng hòa Belarus, bánh kếp thường được gọi là phù thủy. Đôi khi, vô tình, món ăn này được gọi là bánh bao, nhưng đây là một sự nhầm lẫn. Theo truyền thống, các thầy cúng thường được phục vụ trên bàn tiệc năm mới. Về ngoại hình và hương vị, những chiếc bánh kếp này gợi nhớ nhiều hơn đến bánh khoai tây với nhân thịt, được ăn kèm với kem chua.
Ở miền Tây Ukraine, bánh kếp còn được gọi là phù thủy. Tuy nhiên, nó không còn là một chiếc bánh xèo được chế biến từ chúng nữa mà là một chiếc bánh xèo nguyên con, có thêm thịt lợn băm. Điểm khác biệt giữa những chiếc bánh kếp này là chúng được làm từ khoai tây nghiền mịn.
Ở Pháp, bánh kếp được gọi là bánh crepe. Chúng được coi là mỏng nhất trên thế giới, chúng được làm từ bột kiều mạch. Bánh crepe được phục vụ theo truyền thống với nhiều loại nhân khác nhau, cả thịt và ngọt. Nhưng phổ biến nhất là bánh crepe có thêm đường bột. Để chế biến bánh crepe kiểu Pháp, người ta sử dụng một chảo phẳng và một thiết bị đặc biệt được sử dụng để cán bột.
Ở Nhật Bản, bánh kếp được gọi là okonomiyaki, bề ngoài giống như bánh kếp. Đây là một món ăn không ngọt bao gồm những chiếc bánh mì mỏng chiên giòn, rưới nước sốt và cá ngừ khô. Điểm đặc biệt của việc làm bột cho okonomiyaki là ngoài bột mì và trứng, rau cắt nhỏ và nước dùng được thêm vào.
Ở Bắc Mỹ, bánh kếp được gọi là bánh kếp. Chúng được chuẩn bị theo truyền thống cho bữa sáng. Pancake là một loại bánh kếp tròn nhỏ, tươi tốt, được rưới siro lên trên. Nó đôi khi được phục vụ với quả mọng và kem đánh. Bánh kếp thường được chế biến với sữa chua để đạt được độ trong.
